গুয়ালটিয়েৰো মাৰ্চেছি, জীৱনী
বিষয়বস্তুৰ তালিকা
জীৱনী • পাকঘৰৰ পৰা তাৰকালৈকে
আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় খ্যাতিৰ চেফ গুয়ালটিয়েৰো মাৰ্চেছিৰ জন্ম হৈছিল ১৯৩০ চনৰ ১৯ মাৰ্চত মিলানত, হোটেল মালিক পৰিয়ালত।
যুদ্ধৰ পিছত তেওঁ চুইজাৰলেণ্ডলৈ গুচি যায়, য'ত তেওঁ নিজৰ ৰান্ধনীশালৰ জ্ঞান নিখুঁত কৰে, ১৯৪৮ চনৰ পৰা ১৯৫০ চনলৈকে লুচাৰ্ণৰ হোটেল পৰিচালনা বিদ্যালয়ত পঢ়ে। ইটালীলৈ উভতি আহি পৰিয়ালৰ হোটেলখনত কেইবছৰমান কাম কৰিবলৈ থাকে। তাৰ পিছত পেৰিছত চেফ হিচাপে প্ৰশিক্ষণ অব্যাহত ৰাখিলে।
১৯৭৭ চনত তেওঁ মিলানত প্ৰথমখন ৰেষ্টুৰেণ্ট প্ৰতিষ্ঠা কৰে, ১৯৭৮ চনত মিচেলিন গাইডৰ পৰা তাৰকাৰ স্বীকৃতি লাভ কৰে; ১৯৮৬ চনত তেওঁৰ ইটালীৰ প্ৰথমখন ৰেষ্টুৰেণ্ট যিয়ে ফৰাচী গাইডত তিনিটা তাৰকাৰ স্বীকৃতি লাভ কৰে, ১৯৯৭ চনৰ পৰা দুটা তাৰকাৰ স্বীকৃতি লাভ কৰে।
See_also: অমল আলামুদ্দিন জীৱনীমিচেলিন গাইডৰ পৰা স্বীকৃতি লাভ কৰাৰ পিছত ১৯৯১ চনত ৰাষ্ট্ৰপতি ফ্ৰান্সেস্কো কচিগাই প্ৰদান কৰা ইটালীয় ৰিপাব্লিকৰ অৰ্ডাৰ অৱ মেৰিটৰ কমাণ্ডাৰ আৰু মিলান চহৰৰ সোণালী এম্ব্ৰ'জিনো উপাধি লাভ কৰে।
See_also: জোছ হাৰ্টনেটৰ জীৱনী২০০১ চনৰ জুন মাহৰ শেষৰ ফালে ৰোমৰ ইউনিভাৰ্চিটিছ ছাংক্টি চিৰিলিয়ে তেওঁক খাদ্য বিজ্ঞানত অন’ৰিছ ক’জা ডিগ্ৰী প্ৰদান কৰে।
সময়ৰ লগে লগে বহু সফলতা লাভ কৰা গুয়ালটিয়েৰো মাৰ্চেছিৰ ছাত্ৰ চেফসকলৰ ভিতৰত আমি কাৰ্লো ক্ৰেকো, পিট্ৰ’ লিমেন, পাওলো লপ্ৰিঅ’ৰ, আন্দ্ৰেয়া বাৰ্টন, ডেভিড অল্ডানি, পাওলা বুডেল, এনৰিকো ক্ৰিপা আৰু ফেব্ৰিজিঅ’ মল্টেনিৰ কথা উল্লেখ কৰিব পাৰো।
২০০৬ চনৰ জুন মাহত তেওঁ "ইটালীয়" প্ৰতিষ্ঠা কৰেকুলিনেৰী একাডেমী" নিউয়ৰ্কত।
দুবছৰৰ পিছত (জুন ২০০৮) মাৰ্চেচিয়ে মিচেলিন গাইডত প্ৰতিদ্বন্দ্বিতা কৰে আৰু ইয়াৰ তাৰকাক "ঘুৰাই" দিয়ে, ভোটিং ব্যৱস্থাত প্ৰতিদ্বন্দ্বিতা কৰে। ফলস্বৰূপে, ২০০৯ চনৰ গাইডখনৰ সংস্কৰণত,... 'মাৰ্চেছি'ক আঁতৰাই পেলোৱা হয়, কেৱল ই ভিত্তি কৰি থকা হোটেলখনৰ ৰেষ্টুৰেণ্ট হিচাপে উল্লেখ কৰা হৈছে আৰু ইটালীৰ মহান চেফজনে ভাল পোৱা কোনো মন্তব্য নোহোৱাকৈ টিয়েট্ৰ' আলা স্কালাৰ ওচৰত মিলানৰ মাজমজিয়াত অৱস্থিত কেফে- বিষ্ট্ৰ'-ৰেষ্টুৰেণ্ট।
গুয়ালটিয়েৰো মাৰ্চেচি ৰ মৃত্যু হয় ২০১৭ চনৰ ২৬ ডিচেম্বৰত মিলানত, ৮৭ বছৰ বয়সত।<৩>