Гуалтиеро Маркези, биографија
Содржина
Биографија • Од кујни до ѕвезди
Готвач со меѓународна слава, Гуалтиеро Маркези е роден во Милано на 19 март 1930 година, во семејство на хотелиери.
По војната се преселил во Швајцарија, каде што го усовршил своето кулинарско знаење, посетувајќи го училиштето за хотелски менаџмент во Луцерн од 1948 до 1950 година. Се враќа во Италија и останува да работи неколку години во семејниот хотел. Потоа продолжи со обуката како готвач во Париз.
Во 1977 година го основа својот прв ресторан во Милано, добивајќи го во 1978 година признанието за ѕвезда од Водичот Мишелин; во 1986 година неговиот е првиот ресторан во Италија кој го доби признанието за три ѕвезди во францускиот водич, кое се искачи на две од 1997 година наваму.
Признанието од Водичот Мишелин е проследено со титулата командант на Орден за заслуги на Италијанската Република во 1991 година доделен од претседателот Франческо Косига и златниот Амброгино од градот Милано.
На крајот на јуни 2001 година, Universitas Sancti Cyrilli од Рим му додели honoris causa диплома по наука за храна.
Исто така види: Биографија на Роко СифредиПомеѓу студентите-готвачи на Гуалтиеро Маркези кои уживаа многу успех со текот на времето, можеме да ги споменеме Карло Крако, Пјетро Лиман, Паоло Лоприоре, Андреа Бертон, Давиде Олдани, Паола Будел, Енрико Крипа и Фабрицио Молтени.
Во јуни 2006 година ја основа „ИталијанскатаКулинарска академија" во Њујорк.
Две години подоцна (јуни 2008) Маркези го оспори водичот Мишелин и ги „врати“ неговите ѕвезди, оспорувајќи го системот за гласање. Како резултат на тоа, во изданието на водичот од 2009 година, Маркези е отстранет, останувајќи се споменува само како ресторан на хотелот во кој се наоѓа и без коментари што би му се допаднале на големиот италијански готвач.
Неговиот најнов отворен ресторан е „Marchesino“, а кафе-бистро-ресторан лоциран во центарот на Милано, во близина на Театро ала Скала.
Галтиеро Маркези почина во Милано на 26 декември 2017 година, на 87-годишна возраст.
Исто така види: Адам Драјвер: биографија, кариера, приватен живот и ситници