グアルティエロ・マルケージ略歴

 グアルティエロ・マルケージ略歴

Glenn Norton

バイオグラフィー - キッチンからスターまで

国際的に有名なシェフ、グアルティエロ・マルケージは1930年3月19日、ミラノのホテル経営者の家庭に生まれた。

戦後はスイスに移り、1948年から1950年までルツェルンのホテル学校に通い、料理の知識を磨いた。 イタリアに戻り、実家のホテルで数年働いた後、パリでシェフの修業を続けた。

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1977年、ミラノに最初のレストランを設立し、1978年にミシュランガイドの1ツ星を獲得。1986年には、イタリアで初めてフランスのガイドの3ツ星を獲得し、1997年以降は2ツ星となった。

ミシュランガイドに掲載された後、1991年にはフランチェスコ・コッシガ大統領からイタリア共和国功労勲章(Commendatore Ordine al merito della Repubblica Italiana)とミラノ市からアンブロジーノ・ドーロ(Ambrogino d'oro)を授与された。

2001年6月末、ローマのサンクティ・クリッリ大学からラウレアを授与された。 名誉職 食品科学における

グアルティエロ・マルケージの教え子シェフたちの中には、カルロ・クラッコ、ピエトロ・リーマン、パオロ・ロプリオーレ、アンドレア・ベルトン、ダヴィデ・オルダーニ、パオラ・ブデル、エンリコ・クリッパ、ファブリツィオ・モルテーニらがいる。

2006年6月、ニューヨークに「イタリア料理アカデミー」を設立。

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その2年後(2008年6月)、マルケージはミシュランガイドの投票システムに異議を唱え、星を "返上 "した。 その結果、2009年版のガイドでは、マルケージのレストランは削除され、彼の拠点であるホテルのレストランとして記載されるのみとなり、偉大なイタリア人シェフが望んだであろうコメントは一切付けられなかった。

ミラノの中心部、スカラ座の近くにあるカフェ・ビストロ・レストランである。

グアルティエロ・マルケージ 2017年12月26日、ミラノにて逝去、87歳。

Glenn Norton

グレン・ノートンは経験豊かな作家であり、伝記、有名人、芸術、映画、経済、文学、ファッション、音楽、政治、宗教、科学、スポーツ、歴史、テレビ、有名人、神話、スターに関連するあらゆる事柄に精通した情熱的な鑑定家です。 。多岐にわたる興味と飽くなき好奇心を持ったグレンは、自身の知識と洞察を幅広い聴衆と共有するために執筆活動に乗り出しました。ジャーナリズムとコミュニケーションを学んだグレンは、細部への鋭い観察力と、魅力的なストーリーテリングのコツを身につけました。彼の文体は有益でありながら魅力的なトーンで知られており、影響力のある人物の人生を難なく生き生きとさせ、さまざまな興味深い主題の深さを掘り下げています。グレンは、よく調査された記事を通じて、読者を楽しませ、教育し、人類の功績と文化現象の豊かなタペストリーを探索するよう促すことを目指しています。自称映画マニアであり文学愛好家であるグレンは、芸術が社会に与える影響を分析し、文脈に沿って解釈する驚異的な能力を持っています。彼は創造性、政治、社会規範の間の相互作用を探求し、これらの要素が私たちの集合意識をどのように形作るかを解読します。映画、書籍、その他の芸術的表現に対する彼の批判的分析は、読者に新鮮な視点を提供し、芸術の世界についてより深く考えるよう促します。グレンの魅惑的な文章は、世界を超えて広がります。文化や時事問題の領域。経済学に強い関心を持つグレンは、金融システムの内部構造や社会経済的傾向を詳しく調べています。彼の記事は複雑な概念を理解しやすい部分に分解し、読者が世界経済を形作る力を解読できるようにします。幅広い知識欲を持つグレンの多様な専門分野により、彼のブログは、無数のトピックについて包括的な洞察を求める人にとってワンストップの目的地となっています。象徴的な有名人の人生を探求する場合でも、古代神話の謎を解明する場合でも、日常生活に対する科学の影響を分析する場合でも、グレン ノートンは頼りになるライターとして、人類の歴史、文化、功績の広大な風景をガイドします。 。