ग्वाल्टिएरो मार्चेसी, चरित्र
सामग्री सारणी
चरित्र • किचन ते ताऱ्यांपर्यंत
आंतरराष्ट्रीय कीर्तीचे शेफ, ग्वाल्टिएरो मार्चेसी यांचा जन्म 19 मार्च 1930 रोजी मिलान येथे हॉटेल व्यावसायिकांच्या कुटुंबात झाला.
हे देखील पहा: जीना लोलोब्रिगिडा, चरित्र: इतिहास, जीवन आणि जिज्ञासायुद्धानंतर तो स्वित्झर्लंडला गेला, जिथे त्याने 1948 ते 1950 या काळात ल्युसर्न येथील हॉटेल मॅनेजमेंट स्कूलमध्ये शिक्षण घेत आपले पाकशास्त्राचे ज्ञान पूर्ण केले. तो इटलीला परतला आणि कौटुंबिक हॉटेलमध्ये काही वर्षे कामावर राहिला. त्यानंतर त्याने पॅरिसमध्ये शेफ म्हणून प्रशिक्षण सुरू ठेवले.
1977 मध्ये त्यांनी मिलानमध्ये त्यांचे पहिले रेस्टॉरंट स्थापन केले, 1978 मध्ये मिशेलिन गाइडकडून त्यांना स्टारची ओळख मिळाली; 1986 मध्ये फ्रेंच गाईडमध्ये तीन स्टारची मान्यता मिळवणारे ते इटलीतील पहिले रेस्टॉरंट आहे, 1997 पासून ते दोन झाले.
मिशेलिन गाईड कडून मिळालेल्या मान्यता नंतर 1991 मध्ये इटालियन रिपब्लिकचे कमांडर ऑफ द ऑर्डर ऑफ मेरिट ही पदवी आणि मिलान शहराचा गोल्डन अॅम्ब्रोगिनो अध्यक्ष फ्रान्सिस्को कॉसिगा यांनी बहाल केली.
जून 2001 च्या अखेरीस, रोमच्या युनिव्हर्सिटीस सॅन्टी सिरिलीने त्यांना फूड सायन्समध्ये सन्मान्य कारण पदवी प्रदान केली.
हे देखील पहा: सबरीना फेरीली, चरित्र: करिअर, खाजगी जीवन आणि फोटोGualtiero Marchesi च्या विद्यार्थी शेफमध्ये ज्यांनी कालांतराने खूप यश मिळवले आहे, आम्ही कार्लो क्रॅको, पिएट्रो लीमन, पाओलो लोप्रिओर, अँड्रिया बर्टन, डेव्हिड ओल्डानी, पाओला बुडेल, एनरिको क्रिपा आणि फॅब्रिजिओ मोल्टेनी यांचा उल्लेख करू शकतो.
जून 2006 मध्ये त्यांनी "इटालियन" ची स्थापना केलीन्यू यॉर्कमधील कुलिनरी अकादमी".
दोन वर्षांनंतर (जून 2008) मार्चेसीने मिशेलिन मार्गदर्शकासाठी निवडणूक लढवली आणि मतदान प्रणालीशी लढा देत त्याचे तारे "परत" केले. परिणामी, मार्गदर्शकाच्या 2009 आवृत्तीत, मार्चेसी काढून टाकण्यात आले आहे, ज्या हॉटेलमध्ये ते स्थित आहे त्या हॉटेलचा रेस्टॉरंट म्हणून उल्लेख केला गेला आहे आणि महान इटालियन शेफला आवडेल अशा कोणत्याही टिप्पण्यांशिवाय.
त्याचे नवीनतम खुले रेस्टॉरंट हे "मारचेसिनो" आहे. कॅफे- मिलानच्या मध्यभागी असलेले बिस्ट्रो-रेस्टॉरंट, टिट्रो अल्ला स्काला जवळ आहे.
ग्वाल्टिएरो मार्चेसी यांचे 26 डिसेंबर 2017 रोजी मिलानमध्ये वयाच्या 87 व्या वर्षी निधन झाले.