Gualtiero Marchesi, biografía

 Gualtiero Marchesi, biografía

Glenn Norton

Biografía - De las cocinas a las estrellas

Gualtiero Marchesi, chef de fama internacional, nació en Milán el 19 de marzo de 1930 en el seno de una familia de hosteleros.

Después de la guerra, se trasladó a Suiza, donde perfeccionó sus conocimientos culinarios, asistiendo a la escuela de hostelería de Lucerna de 1948 a 1950. Regresó a Italia y trabajó unos años en el hotel de su familia. Después continuó su formación como chef en París.

En 1977, fundó su primer restaurante en Milán, obteniendo una estrella de la Guía Michelin en 1978; en 1986, el suyo fue el primer restaurante de Italia en recibir la calificación de tres estrellas de la guía francesa, que aumentó a dos a partir de 1997.

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Al reconocimiento de la Guía Michelin siguió el título de Commendatore Ordine al merito della Repubblica Italiana en 1991, concedido por el Presidente Francesco Cossiga, y el Ambrogino d'oro de la ciudad de Milán.

A finales de junio de 2001, la Universitas Sancti Cyrilli de Roma le concedió una Laurea honoris causa en Ciencias de la Alimentación.

Entre los alumnos de cocina de Gualtiero Marchesi que han cosechado grandes éxitos a lo largo del tiempo figuran Carlo Cracco, Pietro Leeman, Paolo Lopriore, Andrea Berton, Davide Oldani, Paola Budel, Enrico Crippa y Fabrizio Molteni.

En junio de 2006 fundó en Nueva York la "Italian Culinary Academy".

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Dos años más tarde (junio de 2008), Marchesi desafió a la guía Michelin y "devolvió" sus estrellas, impugnando el sistema de votación. Como resultado, en la edición de 2009 de la guía, el restaurante de Marchesi fue eliminado, quedando únicamente mencionado como el restaurante del hotel donde tiene su sede y sin ninguno de los comentarios que el gran chef italiano hubiera deseado.

Su último local es el "Marchesino", un café-bistro-restaurante situado en el centro de Milán, cerca del Teatro alla Scala.

Gualtiero Marchesi falleció en Milán el 26 de diciembre de 2017, a los 87 años.

Glenn Norton

Glenn Norton es un escritor experimentado y un apasionado conocedor de todo lo relacionado con la biografía, las celebridades, el arte, el cine, la economía, la literatura, la moda, la música, la política, la religión, la ciencia, los deportes, la historia, la televisión, los personajes famosos, los mitos y las estrellas. . Con una gama ecléctica de intereses y una curiosidad insaciable, Glenn se embarcó en su viaje de escritura para compartir sus conocimientos y puntos de vista con una amplia audiencia.Habiendo estudiado periodismo y comunicaciones, Glenn desarrolló un buen ojo para los detalles y una habilidad especial para narrar historias cautivadoras. Su estilo de escritura es conocido por su tono informativo pero atractivo, dando vida sin esfuerzo a las vidas de figuras influyentes y ahondando en las profundidades de varios temas intrigantes. A través de sus artículos bien investigados, Glenn tiene como objetivo entretener, educar e inspirar a los lectores a explorar el rico tapiz de los logros humanos y los fenómenos culturales.Como autoproclamado cinéfilo y entusiasta de la literatura, Glenn tiene una asombrosa habilidad para analizar y contextualizar el impacto del arte en la sociedad. Explora la interacción entre la creatividad, la política y las normas sociales, descifrando cómo estos elementos dan forma a nuestra conciencia colectiva. Su análisis crítico de películas, libros y otras expresiones artísticas ofrece a los lectores una nueva perspectiva y los invita a pensar más profundamente sobre el mundo del arte.La cautivadora escritura de Glenn se extiende más allá delámbitos de la cultura y la actualidad. Con un gran interés en la economía, Glenn profundiza en el funcionamiento interno de los sistemas financieros y las tendencias socioeconómicas. Sus artículos desglosan conceptos complejos en piezas digeribles, lo que permite a los lectores descifrar las fuerzas que dan forma a nuestra economía global.Con un amplio apetito por el conocimiento, las diversas áreas de experiencia de Glenn hacen de su blog un destino único para cualquiera que busque información completa sobre una gran variedad de temas. Ya sea explorando las vidas de celebridades icónicas, desentrañando los misterios de los mitos antiguos o diseccionando el impacto de la ciencia en nuestra vida cotidiana, Glenn Norton es su escritor favorito y lo guía a través del vasto panorama de la historia, la cultura y los logros humanos. .