గ్వాల్టీరో మార్చేసి, జీవిత చరిత్ర
విషయ సూచిక
జీవితచరిత్ర • కిచెన్ల నుండి స్టార్స్ వరకు
అంతర్జాతీయ ప్రసిద్ధి చెందిన చెఫ్, గ్వాల్టిరో మార్చేసి 19 మార్చి 1930న మిలన్లో హోటల్ వ్యాపారుల కుటుంబంలో జన్మించారు.
ఇది కూడ చూడు: పీటర్ ఓ'టూల్ జీవిత చరిత్రయుద్ధం తర్వాత అతను స్విట్జర్లాండ్కు వెళ్లాడు, అక్కడ అతను 1948 నుండి 1950 వరకు లూసర్న్లోని హోటల్ మేనేజ్మెంట్ స్కూల్లో చదువుతూ తన పాకశాస్త్ర పరిజ్ఞానాన్ని పరిపూర్ణం చేసుకున్నాడు. అతను ఇటలీకి తిరిగి వస్తాడు మరియు కుటుంబ హోటల్లో కొన్ని సంవత్సరాలు పని చేస్తాడు. తర్వాత పారిస్లో చెఫ్గా శిక్షణ కొనసాగించాడు.
1977లో అతను తన మొదటి రెస్టారెంట్ని మిలన్లో స్థాపించాడు, 1978లో మిచెలిన్ గైడ్ నుండి స్టార్ గుర్తింపు పొందాడు; 1986లో ఇటలీలో ఫ్రెంచ్ గైడ్లో ముగ్గురు స్టార్ల గుర్తింపు పొందిన మొదటి రెస్టారెంట్ అతనిది, 1997 నుండి రెండుకు పెరిగింది.
మిచెలిన్ గైడ్ నుండి వచ్చిన గుర్తింపును 1991లో ఇటాలియన్ రిపబ్లిక్ యొక్క కమాండర్ ఆఫ్ ది ఆర్డర్ ఆఫ్ మెరిట్ బిరుదును ప్రెసిడెంట్ ఫ్రాన్సిస్కో కోసిగా మరియు మిలన్ నగరానికి చెందిన గోల్డెన్ అంబ్రోగినో ప్రదానం చేశారు.
జూన్ 2001 చివరిలో, రోమ్లోని యూనివర్సిటాస్ సాంక్టి సిరిల్లి అతనికి ఫుడ్ సైన్స్లో హోనరిస్ కాసా డిగ్రీని ప్రదానం చేసింది.
కాలక్రమేణా చాలా విజయాలను ఆస్వాదించిన గ్వాల్టిరో మార్చేసి విద్యార్థి చెఫ్లలో, మేము కార్లో క్రాకో, పియట్రో లీమాన్, పాలో లోప్రియోర్, ఆండ్రియా బెర్టన్, డేవిడ్ ఓల్డానీ, పావోలా బుడెల్, ఎన్రికో క్రిప్పా మరియు ఫాబ్రిజియో మోల్టేనిలను పేర్కొనవచ్చు.
జూన్ 2006లో అతను "ఇటాలియన్"ని స్థాపించాడున్యూ యార్క్లోని క్యులినరీ అకాడమీ".
ఇది కూడ చూడు: ఎడోర్డో సాంగునిటి జీవిత చరిత్రరెండు సంవత్సరాల తరువాత (జూన్ 2008) మార్చేసి మిచెలిన్ గైడ్తో పోటీ పడింది మరియు ఓటింగ్ సిస్టమ్కు పోటీగా దాని తారలను "తిరిగి" అందించింది. ఫలితంగా, గైడ్ యొక్క 2009 ఎడిషన్లో, ది మార్చేసి తీసివేయబడింది, ఇది ఆధారితమైన హోటల్ యొక్క రెస్టారెంట్గా మాత్రమే పేర్కొనబడింది మరియు గొప్ప ఇటాలియన్ చెఫ్ ఇష్టపడే వ్యాఖ్యలు ఏవీ లేకుండా ఉన్నాయి.
అతని తాజా ఓపెన్ రెస్టారెంట్ "మార్చెసినో", a కేఫ్- బిస్ట్రో-రెస్టారెంట్ మిలన్ మధ్యలో ఉంది, టీట్రో అల్లా స్కాలాకు దగ్గరగా ఉంది.
గ్వాల్టీరో మార్చేసి డిసెంబర్ 26, 2017న 87 ఏళ్ల వయసులో మిలన్లో కన్నుమూశారు.