Gualtiero Marchesi, biografi
![Gualtiero Marchesi, biografi](/wp-content/uploads/gualtiero-marchesi-biografia.jpg)
Tabela e përmbajtjes
Biografia • Nga kuzhinat te yjet
Kuzhinieri me famë ndërkombëtare, Gualtiero Marchesi lindi në Milano më 19 mars 1930, në një familje hotelierësh.
Shiko gjithashtu: Ursula von der Leyen, biografia, historia dhe jeta BiografieonlinePas luftës u transferua në Zvicër, ku përsosi njohuritë e tij të kuzhinës, duke ndjekur shkollën e menaxhimit të hoteleve në Lucern nga viti 1948 deri në vitin 1950. Kthehet në Itali dhe qëndron për të punuar për disa vite në hotelin familjar. Më pas ai vazhdoi trajnimin e tij si kuzhinier në Paris.
Në vitin 1977 themeloi restorantin e tij të parë në Milano, duke marrë në vitin 1978 njohjen e yllit nga Michelin Guide; në vitin 1986, restoranti i tij është restoranti i parë në Itali që ka marrë njohjen e tre yjeve në guidën franceze, duke u rritur në dy nga viti 1997 e tutje.
Njohja nga Guide Michelin pasohet nga titulli i Komandantit të Urdhrit të Meritës së Republikës Italiane në 1991 të dhënë nga presidenti Francesco Cossiga dhe Ambrogino i artë i qytetit të Milanos.
Në fund të qershorit 2001, Universitas Sancti Cyrilli i Romës i dha atij një diplomë honoris causa në Shkencën e Ushqimit.
Ndër kuzhinierët studentë të Gualtiero Marchesi që kanë pasur shumë sukses me kalimin e kohës, mund të përmendim Carlo Cracco, Pietro Leeman, Paolo Lopriore, Andrea Berton, Davide Oldani, Paola Budel, Enrico Crippa dhe Fabrizio Molteni.
Shiko gjithashtu: Biografia e Nathalie CaldonazzoNë qershor 2006 themeloi “ItalianAkademia e Kulinarisë" në Nju Jork.
Dy vjet më vonë (qershor 2008) Marchesi kontestoi udhëzuesin Michelin dhe "riktheu" yjet e tij, duke kontestuar sistemin e votimit. Si rezultat, në edicionin e 2009 të udhëzuesit, Marchesi hiqet, duke mbetur i përmendur vetëm si restoranti i hotelit në të cilin ndodhet dhe pa asnjë koment që shefi i madh italian do të kishte pëlqyer.
Restoranti i tij i fundit i hapur është "Marchesino", një kafe-bistro-restorant i vendosur në qendër të Milanos, pranë Teatro alla Scala.
Gualtiero Marchesi ndërroi jetë në Milano më 26 dhjetor 2017, në moshën 87-vjeçare.