Гуальтьєро Маркесі, біографія

 Гуальтьєро Маркесі, біографія

Glenn Norton

Біографія - Від кухні до зірок

Всесвітньо відомий шеф-кухар Гуалтьєро Маркесі народився в Мілані 19 березня 1930 року в родині власників готелів.

Після війни він переїхав до Швейцарії, де вдосконалював свої кулінарні знання, відвідуючи готельну школу в Люцерні з 1948 по 1950 рр. Повернувшись до Італії, він кілька років працював у готелі своєї сім'ї. Потім продовжив навчання на шеф-кухаря в Парижі.

У 1977 році він заснував свій перший ресторан у Мілані, який у 1978 році отримав зірку від гіду Мішлен; у 1986 році його ресторан став першим рестораном в Італії, який отримав три зірки від французького гіду, а з 1997 року - дві.

Визнання гідом Мішлен супроводжувалося присвоєнням у 1991 році Президентом Італійської Республіки Франческо Коссіга звання Commendatore Ordine al merit del Repubblica Italiana, а також ордена "Золотий Амброгіно" від міста Мілан.

Наприкінці червня 2001 року Римський університет святого Кирила нагородив його лауреатом премії "Лауреа". honoris causa в галузі харчових наук.

Серед шеф-кухарів-учнів Гуалтьєро Маркезі, які з часом досягли великого успіху, - Карло Кракко, П'єтро Ліман, Паоло Лопріоре, Андреа Бертон, Давіде Олдані, Паола Будель, Енріко Кріппа та Фабріціо Молтені.

У червні 2006 року він заснував "Італійську кулінарну академію" в Нью-Йорку.

Дивіться також: Массіміліано Фуксас, біографія відомого архітектора

Через два роки (червень 2008 року) Марчезі кинув виклик гіду Мішлен і "повернув" свої зірки, оскарживши систему голосування. В результаті, у виданні 2009 року ресторан Марчезі був вилучений з путівника, залишившись лише згаданим як ресторан готелю, в якому він розташований, і без жодного коментаря, якого хотів би великий італійський шеф-кухар.

Його останнє місце роботи - "Marchesino", кафе-бістро-ресторан, розташований у центрі Мілану, неподалік від театру Ла Скала.

Дивіться також: Біографія Жоао Жілберту

Гуальтьєро Марчезі помер у Мілані 26 грудня 2017 року у віці 87 років.

Glenn Norton

Гленн Нортон — досвідчений письменник і пристрасний знавець усього, що стосується біографії, знаменитостей, мистецтва, кіно, економіки, літератури, моди, музики, політики, релігії, науки, спорту, історії, телебачення, відомих людей, міфів і зірок . Маючи еклектичний діапазон інтересів і невгамовну цікавість, Гленн розпочав свою письменницьку подорож, щоб поділитися своїми знаннями та ідеями з широкою аудиторією.Вивчаючи журналістику та комунікації, Гленн розвинув гостре око на деталі та вміння захоплююче оповідати. Його стиль написання відомий своїм інформативним, але захоплюючим тоном, який легко оживляє життя впливових діячів і заглиблюється в глибини різноманітних інтригуючих тем. Завдяки своїм добре дослідженим статтям Гленн прагне розважати, навчати та надихати читачів досліджувати багатий гобелен людських досягнень і культурних феноменів.Як самопроголошений кінофіл і ентузіаст літератури, Ґленн має дивовижну здатність аналізувати та контекстуалізувати вплив мистецтва на суспільство. Він досліджує взаємодію між творчістю, політикою та суспільними нормами, розшифровуючи, як ці елементи формують нашу колективну свідомість. Його критичний аналіз фільмів, книг та інших мистецьких проявів пропонує читачам новий погляд і запрошує їх глибше замислитися над світом мистецтва.Захоплюючий текст Гленна виходить за межісфери культури та поточних подій. Маючи великий інтерес до економіки, Гленн заглиблюється у внутрішню роботу фінансових систем і соціально-економічних тенденцій. Його статті розбивають складні концепції на легкозасвоювані частини, даючи читачам змогу розшифрувати сили, які формують нашу глобальну економіку.Завдяки широкому прагненню до знань різноманітні сфери знань Гленна роблять його блог єдиним місцем для тих, хто шукає всебічне розуміння безлічі тем. Незалежно від того, чи йдеться про життя відомих знаменитостей, розгадування таємниць стародавніх міфів чи аналіз впливу науки на наше повсякденне життя, Гленн Нортон — ваш улюблений письменник, який проведе вас крізь величезний ландшафт людської історії, культури та досягнень. .