Gualtiero Marchesi, eachdraidh-beatha
Clàr-innse
Eachdraidh-beatha • Bho chidsinean gu na reultan
Cheannard le cliù eadar-nàiseanta, rugadh Gualtiero Marchesi ann am Milan air 19 Màrt 1930, a-steach do theaghlach de luchd-taigh-òsta.
An dèidh a’ chogaidh ghluais e dhan Eilbheis, far an do rinn e eòlas air còcaireachd, a’ frithealadh sgoil riaghlaidh taigh-òsta ann an Lucerne bho 1948 gu 1950. Bidh e a’ tilleadh don Eadailt agus a’ fuireach a dh’ obair airson beagan bhliadhnaichean ann an taigh-òsta an teaghlaich. An uairsin lean e air le trèanadh mar chòcaire ann am Paris.
Ann an 1977 stèidhich e a’ chiad taigh-bìdh aige ann am Milan, a’ faighinn ann an 1978 aithne an rionnag bhon Michelin Guide; ann an 1986 is e seo a’ chiad taigh-bìdh san Eadailt a fhuair aithne air trì rionnagan anns an stiùireadh Frangach, ag èirigh gu dhà bho 1997 air adhart.
Faic cuideachd: Eòghann Macgriogair, eachdraidh-beathaTha an aithne bho Leabhar-iùil Michelin air a leantainn leis an tiotal Ceannard Òrdugh airidheachd Poblachd na h-Eadailt ann an 1991 a thug an ceann-suidhe Francesco Cossiga seachad, agus Ambrogino òrail baile-mòr Milan.
Aig deireadh an Ògmhios 2001, thug Universitas Sancti Cyrilli na Ròimhe ceum honoris causa ann an Saidheans Bidhe dha.
Faic cuideachd: Florence Foster Jenkins, eachdraidh-beathaAm measg nan oileanach còcairean aig Gualtiero Marchesi a tha air a bhith air leth soirbheachail thar ùine, faodaidh sinn iomradh a thoirt air Carlo Cracco, Pietro Leeman, Paolo Lopriore, Andrea Berton, Davide Oldani, Paola Budel, Enrico Crippa agus Fabrizio Molteni.
San Ògmhios 2006 stèidhich e an "EadailtisAcadamaidh Culinary" ann an New York.
Dà bhliadhna às deidh sin (Ògmhios 2008) chuir Marchesi an aghaidh an leabhar-iùil Michelin agus "thill" na rionnagan aige, an aghaidh an t-siostam bhòtaidh. Mar thoradh air an sin, ann an deasachadh 2009 den stiùireadh, tha Tha Marchesi air a thoirt air falbh, air fhàgail air ainmeachadh mar thaigh-bìdh an taigh-òsta anns a bheil e stèidhichte agus às aonais gin de na beachdan a bu toil leis a’ chòcaire Eadailteach sgoinneil.
Is e an taigh-bìdh fosgailte as ùire aige an "Marchesino", a cafaidh- bistro-taigh-bìdh ann am meadhan Milan, faisg air an Teatro alla Scala
Chaochail Gualtiero Marchesi ann am Milan air 26 Dùbhlachd 2017, aig aois 87.