Gualtiero Marchesi, biographie

 Gualtiero Marchesi, biographie

Glenn Norton

Biographie - Des cuisines aux étoiles

Chef de renommée internationale, Gualtiero Marchesi est né à Milan le 19 mars 1930 dans une famille d'hôteliers.

Après la guerre, il s'installe en Suisse où il perfectionne ses connaissances culinaires en fréquentant l'école hôtelière de Lucerne de 1948 à 1950. De retour en Italie, il travaille quelques années dans l'hôtel familial, puis poursuit sa formation de cuisinier à Paris.

En 1977, il fonde son premier restaurant à Milan et obtient une étoile du Guide Michelin en 1978 ; en 1986, il est le premier restaurant italien à recevoir les trois étoiles du Guide français, qui passent à deux à partir de 1997.

La reconnaissance du Guide Michelin a été suivie par le titre de Commendatore Ordine al merito della Repubblica Italiana en 1991, décerné par le président Francesco Cossiga, et par l'Ambrogino d'oro de la ville de Milan.

Fin juin 2001, l'Universitas Sancti Cyrilli de Rome lui a décerné une Laurea honoris causa dans le domaine de la science alimentaire.

Parmi les élèves chefs de Gualtiero Marchesi qui ont connu un grand succès au fil du temps, citons Carlo Cracco, Pietro Leeman, Paolo Lopriore, Andrea Berton, Davide Oldani, Paola Budel, Enrico Crippa et Fabrizio Molteni.

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En juin 2006, il a fondé l'"Académie culinaire italienne" à New York.

Deux ans plus tard (juin 2008), Marchesi a défié le guide Michelin et "rendu" ses étoiles, contestant le système de vote. En conséquence, dans l'édition 2009 du guide, le restaurant de Marchesi a été supprimé, ne restant mentionné que comme le restaurant de l'hôtel où il est basé et sans aucun des commentaires que le grand chef italien aurait souhaités.

Son dernier établissement est le "Marchesino", un café-bistrot-restaurant situé dans le centre de Milan, à proximité du Teatro alla Scala.

Gualtiero Marchesi est décédé à Milan le 26 décembre 2017, à l'âge de 87 ans.

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Glenn Norton

Glenn Norton est un écrivain chevronné et un connaisseur passionné de tout ce qui touche à la biographie, aux célébrités, à l'art, au cinéma, à l'économie, à la littérature, à la mode, à la musique, à la politique, à la religion, à la science, au sport, à l'histoire, à la télévision, aux célébrités, aux mythes et aux stars. . Avec une gamme d'intérêts éclectique et une curiosité insatiable, Glenn s'est lancé dans son voyage d'écriture pour partager ses connaissances et ses idées avec un large public.Ayant étudié le journalisme et les communications, Glenn a développé un sens aigu du détail et un talent pour la narration captivante. Son style d'écriture est connu pour son ton informatif mais engageant, donnant vie sans effort à la vie de personnalités influentes et plongeant dans les profondeurs de divers sujets intrigants. Grâce à ses articles bien documentés, Glenn vise à divertir, éduquer et inspirer les lecteurs à explorer la riche tapisserie des réalisations humaines et des phénomènes culturels.En tant que cinéphile autoproclamé et passionné de littérature, Glenn a une capacité étonnante à analyser et à contextualiser l'impact de l'art sur la société. Il explore l'interaction entre la créativité, la politique et les normes sociétales, déchiffrant comment ces éléments façonnent notre conscience collective. Son analyse critique des films, des livres et d'autres expressions artistiques offre aux lecteurs une nouvelle perspective et les invite à approfondir leur réflexion sur le monde de l'art.L'écriture captivante de Glenn s'étend au-delà de ladomaines de la culture et de l'actualité. Avec un vif intérêt pour l'économie, Glenn se penche sur le fonctionnement interne des systèmes financiers et les tendances socio-économiques. Ses articles décomposent des concepts complexes en éléments digestes, permettant aux lecteurs de déchiffrer les forces qui façonnent notre économie mondiale.Avec un large appétit pour la connaissance, les divers domaines d'expertise de Glenn font de son blog une destination unique pour tous ceux qui recherchent des informations complètes sur une myriade de sujets. Qu'il s'agisse d'explorer la vie de célébrités emblématiques, de percer les mystères de mythes anciens ou de disséquer l'impact de la science sur notre vie quotidienne, Glenn Norton est votre écrivain de référence, vous guidant à travers le vaste paysage de l'histoire, de la culture et des réalisations humaines. .