Gualtiero Marchesi ، تەرجىمىھالى
مەزمۇن جەدۋىلى
تەرجىمىھالى • ئاشخانىلاردىن چولپانلارغىچە
خەلقئارادىكى داڭلىق ئاشپەز ، گۇئالتىئېرو مارچېسى 1930-يىلى 19-مارت مىلاندا مېھمانخانا ئائىلىسىدە تۇغۇلغان.
ئۇرۇشتىن كېيىن ئۇ شىۋىتسارىيەگە كۆچۈپ كېلىپ ، ئاشپەزلىك بىلىملىرىنى مۇكەممەللەشتۈرۈپ ، 1948-يىلدىن 1950-يىلغىچە لۇكېرنېدىكى مېھمانخانا باشقۇرۇش مەكتىپىدە ئوقۇغان. ئۇ ئىتالىيەگە قايتىپ كېلىپ ، ئائىلە مېھمانخانىسىدا بىر نەچچە يىل تۇرىدۇ. ئاندىن ئۇ پارىژدا ئاشپەزلىك مەشىقىنى داۋاملاشتۇردى.
1977-يىلى ئۇ مىلاندا تۇنجى ئاشخانىسىنى قۇرۇپ ، 1978-يىلى مىچېل يېتەكچىسىدىن بۇ چولپاننىڭ ئېتىراپ قىلىشىغا ئېرىشكەن. 1986-يىلى ئۇ ئىتالىيەدىكى تۇنجى فرانسىيە يېتەكچىسىدىكى ئۈچ چولپاننىڭ ئېتىراپ قىلىشىغا ئېرىشكەن رېستوران بولۇپ ، 1997-يىلدىن باشلاپ ئىككىگە ئۆرلىگەن.
مىچېلىن يېتەكچىسى تەرىپىدىن ئېتىراپ قىلىنغاندىن كېيىن ، 1991-يىلى پرېزىدېنت فىرانسىسكو كوسىگا بەرگەن ئىتالىيە جۇمھۇرىيىتىنىڭ شەرەپ ئوردېنىنىڭ قوماندانى ، مىلان شەھىرىدىكى ئالتۇن ئامبروگىنو ئۇنۋانىغا ئېرىشكەن.
2001-يىلى 6-ئاينىڭ ئاخىرىدا ، رىمدىكى Universitas Sancti Cyrilli ئۇنىڭغا يېمەكلىك ئىلمى بويىچە شەرەپ كاۋسا ئۇنۋانى بەردى.
قاراڭ: نىنا زىللى ، تەرجىمىھالىۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ نۇرغۇن ئۇتۇقلارغا ئېرىشكەن Gualtiero Marchesi نىڭ ئوقۇغۇچىلار ئاشپۇزۇللىرى ئىچىدە بىز كارلو كراكو ، پىتىررو لېمان ، پاۋلو لوپرىئور ، ئاندىرىيا بېرتون ، داۋىد ئولدانى ، پاۋلا بۇدېل ، ئېنرىكو كىرىپپا ۋە فابرىزىئو مولتېننى تىلغا ئالالايمىز.
2006-يىلى 6-ئايدا ئۇ «ئىتالىيەلىك» نى قۇرغاننيۇ-يوركتىكى ئاشپەزلىك ئاكادېمىيىسى. مارچېسى ئېلىۋېتىلدى ، ئۇ پەقەت ئۆزى تۇرۇشلۇق مېھمانساراينىڭ رېستورانى دەپ تىلغا ئېلىنىدۇ ، ئىتالىيەلىك ئاشپەز ياقتۇرىدىغان ھېچقانداق باھا يوق.
ئۇنىڭ ئەڭ يېڭى ئوچۇق ئاشخانىسى «مارچىنو» ، مىلاننىڭ مەركىزىگە جايلاشقان Teatro alla Scala غا يېقىن قەھۋەخانا-رېستوران.
قاراڭ: Edoardo Sanguineti نىڭ تەرجىمىھالىGualtiero Marchesi مىلاندا 2017-يىلى 12-ئاينىڭ 26-كۈنى 87 يېشىدا ئالەمدىن ئۆتتى. 3>