Fabio Picchi ជីវប្រវត្តិ ប្រវត្តិ ជីវិតឯកជន និងការចង់ដឹងចង់ឃើញ តើនរណាជា Fabio Picchi
តារាងមាតិកា
ជីវប្រវត្តិ
- ឆ្នាំបង្កើត
- ភោជនីយដ្ឋានដំបូងរបស់ Fabio Picchi
- ទូរទស្សន៍ និងសៀវភៅរបស់ Fabio Picchi
- ឆ្នាំ 2000
- Cibreo
កើតនៅ Florence នៅថ្ងៃទី 22 ខែមិថុនា ឆ្នាំ 1954 Fabio Picchi ជាអ្នកស្រលាញ់ វប្បធម៌ នៅ 360° (ហើយមិនត្រឹមតែជាម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ) បន្ថែមពីលើការក្លាយជា មេចុងភៅជនជាតិអ៊ីតាលី ដែលល្បីល្បាញ និងល្បីល្បាញជាងគេនោះ Florentine Picchi គឺជាអ្នកនិពន្ធសៀវភៅដែលទទួលបានការកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់សាធារណជន និងជាអ្នកស្រឡាញ់ល្ខោនដ៏អស្ចារ្យ។
Fabio Picchi
ឆ្នាំដែលមានទម្រង់
វគ្គសិក្សារបស់គាត់ (ជាញឹកញាប់កើតឡើងចំពោះស្មារតីច្នៃប្រឌិតដូចគាត់) ត្រូវបានសិក្សាដោយ ភាពលំបាក ៖ ថ្វីត្បិតតែមានគំនិតអស្ចារ្យក៏ដោយ Fabio ប្រាកដជាមិនមែនជាសិស្សដែលចំណាយពេលទំនេររបស់គាត់អានសៀវភៅសាលានោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ គាត់បង្ហាញថាគាត់ជាក្មេងជំទង់ដែលចង់ដឹងចង់ឃើញ ស្រេកឃ្លានបទពិសោធន៍ជីវិតថ្មី។
នៅពេលរសៀល ជំនួសឱ្យការសិក្សា Picchi ឧស្សាហ៍ទៅរោងកុន និងរោងកុន ដោយភាពរីករាយ និងចំណង់ចំណូលចិត្តដែលបែងចែកគាត់។ បន្ទាប់មកគាត់រកការងារធ្វើនៅស្ថានីយ៍វិទ្យុ និងទូរទស្សន៍ឯករាជ្យដំបូងគេដែលកើតនៅ Florence ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គាត់មិនបានបញ្ចប់ការសិក្សានៅសកលវិទ្យាល័យរបស់គាត់ទេ បន្ទាប់ពីបានចុះឈ្មោះចូលរៀនដំបូងនៅមហាវិទ្យាល័យអក្សរសាស្ត្រ បន្ទាប់មកនៅក្នុងផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រនយោបាយ។
រយៈពេលខ្លីមួយដែលបានចំណាយក្នុងក្រុមហ៊ុនរបស់ឪពុកគាត់បានបញ្ចុះបញ្ចូលគាត់ថានេះមិនមែនជាផ្លូវរបស់គាត់ទេ។ តាមពិត វាមិនចំណាយពេលយូរទេសម្រាប់ Fabio ដើម្បីប្រាប់នាងគ្រួសារនៃគម្រោង បើកភោជនីយដ្ឋាន ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។
ភោជនីយដ្ឋានដំបូងរបស់ Fabio Picchi
នៅថ្ងៃទី 8 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 1979 Fabio Picchi បានបើកសម្ពោធ “Cibreo” ។ ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋានដែលមានទីតាំងនៅ Florence យកម្ហូបធម្មតានៃម្ហូប Tuscan ឬ Florentine ដើម្បីឱ្យច្បាស់លាស់គឺ Cibreo ។
“វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំត្រូវបានគេហៅថា Cibrèo។ វាត្រូវបានចម្អិនដោយគ្រួសាររបស់ខ្ញុំក្នុងឱកាសពិសេស ហើយប្រសិនបើ cibrèo នៅក្នុង fricassee ឬជាមួយ artichokes ចម្អិនដោយម្តាយរបស់ខ្ញុំត្រូវបានទុកចោលសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចវាត្រូវបាន minced ហើយ 'ស្ត្រីបរិសុទ្ធនោះ' តុបតែង spinach និង Parmesan flan ។ មិនអាចបំភ្លេចបាន”- បានពន្យល់ Picchi ។Cibreo គឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយ ដោយផ្អែកលើស៊ុត និងសាច់ សំបូរទៅដោយសាច់ទំពាំងបាយជូរ សាច់ក្រក ខ្ទឹមបារាំង សាច់ក្រក ថ្លើមមាន់។
វាហាក់បីដូចជា Caterina de' Medici ចូលចិត្តមុខម្ហូបទីពីរដ៏មានរស់ជាតិនេះខ្លាំងណាស់ ដែលនាងបានព្យាយាមនាំចេញវាទៅប្រទេសបារាំង ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះ មិនដូចមុខម្ហូប Florentine ធម្មតាផ្សេងទៀតទេ មិនបានចាក់ឬសនៅកន្លែងផ្សេងទេ។ គេក៏បាននិយាយដែរថា ព្រះមហាក្សត្រិយានីបានធ្វើបុណ្យបែបនេះដែលនាងមានការមិនរំលាយអាហារ។
សូមមើលផងដែរ: ជីវប្រវត្តិរបស់ John Fitzgerald Kennedy 
ទូរទស្សន៍ និងសៀវភៅរបស់ Fabio Picchi
Fabio ក៏ល្បីល្បាញសម្រាប់ការបង្ហាញខ្លួននៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍៖ នៅ Rai Tre គាត់បានចូលរួមក្នុងកម្មវិធី Geo ដឹកនាំដោយ Sveva Sagramola ; មេរៀននៃការនិយាយរបស់គាត់ស្តីពីការចម្អិនអាហារត្រូវបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងដោយអ្នកទស្សនា ដែលគួរឱ្យរីករាយលើសិល្បៈនៃអាហារ និងការរៀបចំអាហារ។ ម្តងម្កាលគាត់ក៏ត្រូវបានអញ្ជើញជាអ្នកអត្ថាធិប្បាយលើការចាក់ផ្សាយរបស់ La7 Piazzapulita ដោយ Corrado Formigli និង L'aria che tira ដែលរៀបចំដោយ Myrta Merlino ។
Fabio Picchi បានសរសេរចំនួន រូបមន្ត និង ប្រលោមលោក ផងដែរ ដែលបោះពុម្ពដោយអ្នកបោះពុម្ពផ្សាយល្បីៗដូចជា Mondadori Electa និង Mondadori រួមទាំង “ដើររវាងអាហារ និងលោកិយ អរិយធម៌” (ឆ្នាំ 2015) និង “ Papale Papale” (បោះពុម្ពក្នុងឆ្នាំ 2016)។
ទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2000
មេចុងភៅ Florentine ជាមួយនឹងមុខម្ហូប និងភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់បានគោរពតាម ប្រពៃណីគ្រួសារនិយម ដែលផ្សំឡើងពីមុខម្ហូប និងរូបមន្តសាមញ្ញ និង ពិតប្រាកដ។ ភោជនីយដ្ឋានបានដើរតាមជំនាន់បន្តបន្ទាប់ រហូតទៅដល់កូនៗ ដៃគូសហការប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត និងត្រឹមត្រូវ រួមទាំង Duccio Picchi ផងដែរ។
នៅក្នុងឆ្នាំ 2003 រួមជាមួយប្រពន្ធរបស់គាត់ Maria Cassi (តារាសម្តែង អ្នកដឹកនាំរឿង និងអ្នកនិពន្ធ) គាត់បានបង្កើត Teatro del Sale ។ គូស្នេហ៍មួយគូនេះចែករំលែកក្តីស្រឡាញ់ចំពោះវប្បធម៌ និង ភាពច្នៃប្រឌិត ដ៏លើសលប់ ដែលនាំឱ្យពួកគេស្វែងរកទស្សនាវដ្តីប្រចាំខែ “L'embasciata teatro” ដែលក្លាយជាកន្លែងប្រជុំ និងប្រៀបធៀបយ៉ាងរហ័សជាមួយអ្នកដទៃ។ មិត្តភក្តិដែលមានទេពកោសល្យ និងអ្នកសហការដែលស្រលាញ់វប្បធម៌។
Fabio Picchi ជាមួយ Maria Cassi
Cibreo
មិនដែលនៅទេ តែងតែមានចលនាថេរ គាត់គឺជាមនុស្សម្នាក់ដែលដឹកនាំដោយចំណង់ចំណូលចិត្ត និង ' ភាពរីករាយ។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ គាត់បានបង្កើត Cibreo Academy ដែលជា សាលាបង្រៀនធ្វើម្ហូប Tuscan ធម្មតា ដែលមានគោលបំណងសម្រាប់អ្នកដែលចង់ក្លាយជាចុងភៅ និងរៀនសិល្បៈនៃការបម្រើអាហារនៅលើតុ។
Cibreo ដូច្នេះហើយ មិនមែនគ្រាន់តែជាភោជនីយដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេ វាគឺជាស្ពានរវាងអតីតកាល និងបច្ចុប្បន្ន រវាងទីក្រុង Florence និងពិភពលោកទាំងមូល។
មាន៖
- Cibreo Trattoria (ហៅថា Cibreino)
- a Cafeteria (Caffè Cibreo)
- Cibleo (ភោជនីយដ្ឋានបែបបូព៌ា)
- C.Bio ដែលជាហាងលក់គ្រឿងទេស។
Picchi មិនត្រឹមតែមានទេពកោសល្យ ចុងភៅ ប៉ុណ្ណោះទេ៖ គាត់ជាបុរស នៃវប្បធម៍ ជឿជាក់ថារាល់អាហារទាំងអស់សុទ្ធតែមានជាតិគីមីដែលអាចធ្វើអោយជីវិតរបស់យើងកាន់តែប្រសើរឡើងទាំងនៅតុ និងកន្លែងផ្សេងទៀត។ និយមន័យមួយក្នុងចំណោមនិយមន័យដែលគាត់ចូលចិត្តផ្តល់ដោយខ្លួនគាត់គឺ " អ្នកហូបចុក " ដែលពន្យល់ពីសេចក្តីស្រឡាញ់គ្មានព្រំដែនរបស់គាត់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ និង ប្រពៃណីនៃអាហារូបត្ថម្ភ Tuscan ។
Fabio Picchi បានស្លាប់នៅ Florence នៅថ្ងៃទី 25 ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2022 ក្នុងអាយុ 67 ឆ្នាំ។
