జీవిత చరిత్ర

• రూపొందించిన సంవత్సరాలు
• ఫ్యాబియో పిచ్చి యొక్క మొదటి రెస్టారెంట్
• ఫాబియో పిచ్చి యొక్క టెలివిజన్ మరియు పుస్తకాలు
• సంవత్సరాలు 2000
• Cibreo

ఫ్లోరెన్స్‌లో 22 జూన్ 1954న జన్మించారు, Fabio Picchi సంస్కృతి 360° వద్ద ( మరియు గ్యాస్ట్రోనమిక్‌కు మాత్రమే కాదు ) బాగా తెలిసిన మరియు అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందిన ఇటాలియన్ చెఫ్‌లలో ఒకరిగా ఉండటమే కాకుండా, ఫ్లోరెంటైన్ పిచ్చి ప్రజలచే ప్రశంసించబడిన పుస్తకాల రచయిత మరియు గొప్ప థియేటర్ ప్రేమికుడు.

ఫాబియో పిచ్చి

ఏర్పడిన సంవత్సరాలు

అతని కోర్సు (అతని వంటి సృజనాత్మక ఆత్మలకు తరచుగా జరుగుతుంది) కష్టం : తెలివైన మనస్సు ఉన్నప్పటికీ, ఫాబియో తన ఖాళీ సమయాన్ని పాఠశాల పుస్తకాలు చదవడానికి గడిపే విద్యార్థి కాదు. బదులుగా, అతను కొత్త జీవిత అనుభవాల కోసం ఆకలితో ఉన్న ఆసక్తిగల యువకుడిగా నిరూపించుకున్నాడు.

మధ్యాహ్నం, చదువుకు బదులు, పిచ్చి తనని వేరుచేసే ఉత్సాహం మరియు అభిరుచితో తరచుగా సినిమాలకు మరియు థియేటర్లకు వెళ్తాడు. అప్పుడు అతను ఫ్లోరెన్స్‌లో జన్మించిన మొదటి స్వతంత్ర రేడియో మరియు టీవీ స్టేషన్లలో ఉపాధిని పొందుతాడు. అయితే, అతను మొదట లెటర్స్ ఫ్యాకల్టీలో, ఆ తర్వాత పొలిటికల్ సైన్సెస్‌లో చేరిన తర్వాత తన యూనివర్సిటీ చదువును పూర్తి చేయలేదు.

తన తండ్రి సహవాసంలో గడిపిన కొద్ది కాలం అది అతని మార్గం కాదని అతనిని ఒప్పించింది. నిజానికి, ఫాబియో ఆమెకు తెలియజేయడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదుతన స్వంత రెస్టారెంట్ ని తెరవడానికి ప్రాజెక్ట్ యొక్క కుటుంబం.

Fabio Picchi యొక్క మొదటి రెస్టారెంట్

8 సెప్టెంబర్ 1979న, Fabio Picchi “Cibreo” ని ప్రారంభించారు. ఫ్లోరెన్స్‌లో ఉన్న రెస్టారెంట్ పేరు, టుస్కాన్ వంటకాల యొక్క విలక్షణమైన వంటకం లేదా ఫ్లోరెంటైన్ ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, సిబ్రెయో పేరును తీసుకుంటుంది.

సిబ్రెయో అనేది ఒక సాధారణ వంటకం, ఇది గుడ్లు మరియు మాంసంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, సేజ్, ఉల్లిపాయలు, క్రెస్ట్‌లు, లివర్‌లు, చికెన్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.

కాటెరినా డి మెడిసి ఈ రుచికరమైన రెండవ కోర్సును ఎంతగానో ఇష్టపడి, ఫ్రాన్స్‌కు ఎగుమతి చేయడానికి ప్రయత్నించింది, కానీ ఈ వంటకం - ఇతర సాధారణ ఫ్లోరెంటైన్ వంటకాల వలె కాకుండా - మరెక్కడా రూట్ తీసుకోలేదు. రాణికి అజీర్ణం ఉన్నందున అలాంటి విందు చేసిందని కూడా చెబుతారు.

టెలివిజన్ మరియు ఫాబియో పిచ్చి పుస్తకాలు

Fabio TVలో కనిపించినందుకు కూడా ప్రసిద్ధి చెందాడు: Rai Treలో అతను Geo<13 కార్యక్రమంలో పాల్గొంటాడు>, స్వేవా సగ్రమోలా ద్వారా నిర్వహించబడింది; అతను వంట గురించి మాట్లాడే పాఠాలు వీక్షకులచే ఎంతో ప్రశంసించబడ్డాయి, ఇది ఆహ్లాదకరంగా విస్మరించబడుతుందిఆహార కళ మరియు ఆహారాన్ని తయారు చేయడం. అప్పుడప్పుడు అతను Corrado Formigli ద్వారా La7 Piazzapulita మరియు Myrta Merlino హోస్ట్ చేసిన L'aria che tira ప్రసారాలపై వ్యాఖ్యాతగా కూడా ఆహ్వానించబడ్డాడు.

Fabio Picchi వంటకాలు మరియు నవలలు వ్రాశారు, మొండడోరి ఎలెక్టా మరియు మొండడోరి వంటి ప్రఖ్యాత ప్రచురణకర్తలు ప్రచురించారు, వీటిలో “ఆహారం మరియు లౌకిక నడకల మధ్య నడకలు ఉన్నాయి నాగరికత” (2015) మరియు “పాపలే పాపలే” (2016లో ప్రచురించబడింది).

2000ల

ఫ్లోరెంటైన్ చెఫ్ తన వంటకాలు మరియు రెస్టారెంట్లతో కుటుంబ గ్యాస్ట్రోనమిక్ సంప్రదాయానికి నివాళులు అర్పించారు, ఇది వంటకాలు మరియు వంటకాలతో తయారు చేయబడింది. నిజమైన. రెస్టారెంట్ తరతరాలుగా, దాని పిల్లలు, ఔత్సాహిక మరియు చెల్లుబాటు అయ్యే సహకారుల వరకు - Duccio Picchi తో సహా అనుసరించింది.

2003లో, అతని భార్య మరియా కాస్సీ (నటి, దర్శకుడు మరియు రచయిత్రి)తో కలిసి అతను టీట్రో డెల్ సేల్ ని స్థాపించాడు. ఈ జంట సంస్కృతి పట్ల ప్రేమను మరియు పొంగిపొర్లుతున్న సృజనాత్మకత ను పంచుకుంటారు, ఇది వారిని “L'embasciata teatro” అనే మాసపత్రికను కనుగొనేలా చేస్తుంది, ఇది త్వరగా సమావేశ స్థలంగా మారుతుంది మరియు ఇతరులతో పోల్చబడుతుంది. సంస్కృతిని ఇష్టపడే ప్రతిభావంతులైన స్నేహితులు మరియు సహకారులు.

మరియా కాస్సీతో ఫాబియో పిచ్చి

సిబ్రెయో

అప్పటికీ ఎప్పుడూ, ఎల్లప్పుడూ స్థిరమైన కదలికలో, అతను అభిరుచి ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయబడిన వ్యక్తి మరియు ' అత్యుత్సాహం. లోఈ సంవత్సరాల్లో అతను Cibreo అకాడమీ , విలక్షణమైన టుస్కాన్ వంట పాఠశాల ను స్థాపించాడు, ఇది కుక్స్‌గా మారాలనుకునే మరియు టేబుల్‌పై ఆహారాన్ని అందించే కళను నేర్చుకునే వారిని లక్ష్యంగా చేసుకుంది.

Cibreo , కాబట్టి, ఇది కేవలం రెస్టారెంట్ మాత్రమే కాదు, ఫ్లోరెన్స్ మరియు ప్రపంచంలోని మిగిలిన ప్రాంతాల మధ్య గతానికి మరియు వర్తమానానికి మధ్య ఒక వంతెన.

ఇవి ఉన్నాయి:

• Cibreo Trattoria (Cibreino అని పిలుస్తారు)
• a Cafeteria (Caffè Cibreo)
• Cibleo (ఓరియంటల్ రెస్టారెంట్)
• C.Bio, కిరాణా దుకాణం.

పిచ్చి కేవలం ప్రతిభావంతుడైన చెఫ్ : అతను వ్యక్తి. సంస్కృతి ప్రతి ఆహారంలో మన జీవితాన్ని టేబుల్ వద్ద మరియు ఇతర చోట్ల మెరుగ్గా మార్చగల రసవాదం ఉందని ఒప్పించింది. అతను తనకు తానుగా ఇవ్వడానికి ఇష్టపడే నిర్వచనాలలో ఒకటి “ వంట తినేవాడు ”, ఇది వంట పట్ల అతనికి ఉన్న అపరిమితమైన ప్రేమను మరియు టుస్కాన్ గ్యాస్ట్రోనమిక్ సంప్రదాయాన్ని వివరిస్తుంది.

Fabio Picchi 25 ఫిబ్రవరి 2022న 67 సంవత్సరాల వయస్సులో ఫ్లోరెన్స్‌లో మరణించారు.