சுயசரிதை

• உருவாக்கும் ஆண்டுகள்
• ஃபேபியோ பிச்சியின் முதல் உணவகம்
• ஃபேபியோ பிச்சியின் தொலைக்காட்சி மற்றும் புத்தகங்கள்
• 2000ஆம் ஆண்டு
• Cibreo

புளோரன்சில் 22 ஜூன் 1954 இல் பிறந்தார், Fabio Picchi 360° இல் கலாச்சார காதலராக இருந்தார். ) நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் மிகவும் புகழ்பெற்ற இத்தாலிய சமையல்காரர்களில் ஒருவராக இருப்பதுடன் , புளோரன்டைன் பிச்சி பொதுமக்களால் மிகவும் பாராட்டப்பட்ட புத்தகங்களை எழுதியவர் மற்றும் சிறந்த நாடக ஆர்வலர் ஆவார்.

ஃபேபியோ பிச்சி

உருவாகும் ஆண்டுகள்

அவரது படிப்பு (அவரைப் போன்ற படைப்பாற்றல் உள்ளவர்களுக்கு அடிக்கடி நடக்கும்) சிரமம் : புத்திசாலித்தனமான மனதுடன் இருந்தாலும், ஃபேபியோ நிச்சயமாக தனது ஓய்வு நேரத்தை பள்ளிப் புத்தகங்களைப் படிக்கும் மாணவர் அல்ல. மாறாக, புதிய வாழ்க்கை அனுபவங்களுக்காக அவர் ஆர்வமுள்ள இளைஞராக இருப்பதை நிரூபிக்கிறார்.

மதியம், படிப்பதற்குப் பதிலாக, பிச்சி அவரை வேறுபடுத்தும் ஆர்வத்துடனும் ஆர்வத்துடனும் அடிக்கடி சினிமாக்கள் மற்றும் திரையரங்குகளுக்கு வருகிறார். பின்னர் அவர் புளோரன்சில் பிறந்த முதல் சுயாதீன வானொலி மற்றும் தொலைக்காட்சி நிலையங்களில் வேலை தேடுகிறார். இருப்பினும், அவர் தனது பல்கலைக்கழக படிப்பை முடிக்கவில்லை, முதலில் கடிதங்கள் பீடத்தில் சேர்ந்த பிறகு, பின்னர் அரசியல் விஞ்ஞானத்தில் சேர்ந்தார்.

அவரது தந்தையின் நிறுவனத்தில் செலவழித்த ஒரு குறுகிய காலம், இது அவருடைய பாதை அல்ல என்று அவரை நம்ப வைத்தது. உண்மையில், ஃபேபியோ அவளுக்குத் தெரிவிக்க அதிக நேரம் எடுக்காதுசொந்தமாக உணவகத்தை திறக்கும் திட்டத்தின் குடும்பம்.

ஃபேபியோ பிச்சியின் முதல் உணவகம்

செப்டம்பர் 8, 1979 அன்று, ஃபேபியோ பிச்சி “Cibreo” ஐத் திறந்து வைத்தார். புளோரன்ஸ் நகரில் அமைந்துள்ள உணவகத்தின் பெயர், டஸ்கன் உணவு வகைகளின் ஒரு பொதுவான உணவாக அல்லது துல்லியமாகச் சொல்வதானால், புளோரண்டைன் சிப்ரியோவாகும்.

“எனது உணவகம் சிப்ரேயோ என்று அழைக்கப்படுவது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. இது விசேஷ சமயங்களில் என் குடும்பத்தினரால் சமைக்கப்பட்டது, மேலும் என் அம்மா சமைத்த வெண்டைக்காயில் உள்ள சிப்ரேயோ அல்லது என் அம்மா சமைத்த கூனைப்பூக்கள் மீதம் இருந்தால், இரவு உணவிற்கு அதை அரைத்து, 'அந்த புனிதமான பெண்' கீரையையும் பார்மேசன் ஃபிளானையும் அலங்கரித்தார். மறக்கமுடியாது”- விளக்கினார் பிச்சி.

சிப்ரியோ என்பது முட்டை மற்றும் இறைச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு எளிய உணவாகும், இது இறைச்சி குழம்பு, முனிவர், வெங்காயம், முகடுகள், கல்லீரல், கோழி ஆகியவற்றால் செறிவூட்டப்பட்டது.

கேடரினா டி'மெடிசி இந்த சுவையான இரண்டாவது பாடத்தை மிகவும் விரும்பி அதை பிரான்சுக்கு ஏற்றுமதி செய்ய முயன்றார், ஆனால் இந்த செய்முறை - மற்ற வழக்கமான புளோரன்டைன் உணவுகளைப் போலல்லாமல் - வேறு எங்கும் வேரூன்றவில்லை. ராணிக்கு அஜீரணம் ஏற்பட்டதால் அப்படி விருந்து வைத்ததாகவும் கூறப்படுகிறது.

தொலைக்காட்சி மற்றும் ஃபேபியோ பிச்சியின் புத்தகங்கள்

டிவியில் தோன்றியதற்காக ஃபேபியோ பிரபலமானார்: ராய் ட்ரேயில் அவர் ஜியோ<13 நிகழ்ச்சியில் பங்கேற்கிறார்>, ஸ்வேவா சாக்ரோமோலா மூலம் நடத்தப்பட்டது; சமையலில் அவர் பேசும் பாடங்கள் பார்வையாளர்களால் மிகவும் பாராட்டப்படுகின்றன, அவை மகிழ்ச்சியுடன் விலகுகின்றனஉணவு கலை மற்றும் உணவு தயாரித்தல். எப்போதாவது அவர் Corrado Formigli இன் La7 Piazzapulita மற்றும் Myrta Merlino வழங்கும் L'aria che tira ஆகியவற்றின் ஒளிபரப்புகளில் வர்ணனையாளராகவும் அழைக்கப்படுகிறார்.

ஃபேபியோ பிச்சி, சமையல்கள் மற்றும் நாவல்கள் ஆகியவற்றை எழுதியுள்ளார், இது மொண்டடோரி எலெக்டா மற்றும் மொண்டடோரி போன்ற புகழ்பெற்ற வெளியீட்டாளர்களால் வெளியிடப்பட்டது, இதில் “உணவுக்கும் மதச்சார்பின்மைக்கும் இடையிலான நடைகள் அடங்கும். நாகரீகம்” (2015) மற்றும் “பாப்பலே பாப்பலே” (2016 இல் வெளியிடப்பட்டது).

2000கள்

புளோரண்டைன் சமையல்காரர் தனது உணவு வகைகள் மற்றும் உணவகங்களுடன் குடும்ப காஸ்ட்ரோனமிக் பாரம்பரியத்திற்கு மரியாதை செலுத்தினார் , உணவுகள் மற்றும் சமையல் வகைகள் எளிமையானவை மற்றும் நேர்மையான. Duccio Picchi உட்பட, அதன் குழந்தைகள், தொழில்முனைவோர் மற்றும் சரியான ஒத்துழைப்பாளர்கள் வரை, தலைமுறை தலைமுறையாக இந்த உணவகம் பின்பற்றப்படுகிறது.

2003 இல், அவரது மனைவி மரியா காசி (நடிகை, இயக்குனர் மற்றும் எழுத்தாளர்) உடன் இணைந்து டீட்ரோ டெல் சேல் ஐ நிறுவினார். இந்த ஜோடி கலாச்சாரத்தின் மீதான அன்பையும், நிரம்பி வழியும் படைப்பாற்றலை பகிர்ந்து கொள்கிறது, இது மாதாந்திர இதழான “L'embasciata teatro” ஐக் கண்டுபிடிக்க வழிவகுக்கிறது, இது விரைவில் ஒரு சந்திப்பு இடமாகவும் மற்றவர்களுடன் ஒப்பிடவும் செய்கிறது. கலாச்சாரத்தை விரும்பும் திறமையான நண்பர்கள் மற்றும் கூட்டுப்பணியாளர்கள்.

மரியா காஸ்ஸியுடன் ஃபேபியோ பிச்சி

சிப்ரியோ

இன்னும் இல்லை, எப்போதும் நிலையான இயக்கத்தில், அவர் பேரார்வம் மற்றும் ' உற்சாகம். இல்இந்த ஆண்டுகளில் அவர் Cibreo அகாடமி , ஒரு வழக்கமான டஸ்கன் சமையல் பள்ளி ஐ நிறுவினார், இது சமையல்காரராக விரும்புவோர் மற்றும் மேசையில் உணவு பரிமாறும் கலையைக் கற்றுக்கொள்வதை நோக்கமாகக் கொண்டது.

Cibreo , எனவே, இது ஒரு உணவகம் மட்டுமல்ல, இது கடந்த காலத்திற்கும் நிகழ்காலத்திற்கும் இடையே, புளோரன்ஸ் மற்றும் உலகின் பிற பகுதிகளுக்கு இடையே ஒரு பாலமாகும்.

மேலும் பார்க்கவும்: சார்லி சாப்ளின் வாழ்க்கை வரலாறு

இவை உள்ளன:

மேலும் பார்க்கவும்: ரெனாடோ ஜீரோவின் வாழ்க்கை வரலாறு

• Cibreo Trattoria (Cibreino என்று அழைக்கப்படுகிறது)
• a Cafeteria (Caffè Cibreo)
• Cibleo (ஓரியண்டல் உணவகம்)
• C.Bio, ஒரு மளிகைக் கடை.

6>பிச்சி ஒரு திறமையான சமையல்காரர்மட்டுமல்ல: அவர் ஒரு மனிதர். கலாச்சாரம்ஒவ்வொரு உணவிலும் ரசவாதம் உள்ளது என்று நம்புகிறது, அது மேசையிலும் மற்ற இடங்களிலும் நம் வாழ்க்கையை சிறப்பாக மாற்றும். " சமையல் உண்பவர்" என்பது அவர் தன்னைப் பற்றிக் கொடுக்க விரும்பிய வரையறைகளில் ஒன்றாகும், இது சமையலில் அவரது எல்லையற்ற அன்பையும் டஸ்கன் காஸ்ட்ரோனமிக் பாரம்பரியத்தையும்விளக்குகிறது.

Fabio Picchi 25 பிப்ரவரி 2022 அன்று 67 வயதில் புளோரன்சில் இறந்தார்.