ਜੀਵਨੀ

• ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਾਲ
• ਫੈਬੀਓ ਪਿਚੀ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ
• ਫੈਬੀਓ ਪਿਚੀ ਦਾ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਅਤੇ ਕਿਤਾਬਾਂ
• ਸਾਲ 2000
• ਸਿਬਰੀਓ

22 ਜੂਨ 1954 ਨੂੰ ਫਲੋਰੈਂਸ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ, ਫੈਬੀਓ ਪਿਚੀ 360° 'ਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਪ੍ਰੇਮੀ ਸੀ (ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਦਾ। ). ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਇਟਾਲੀਅਨ ਸ਼ੈੱਫ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਫਲੋਰੇਨਟਾਈਨ ਪਿਚੀ ਕਿਤਾਬਾਂ ਦੇ ਲੇਖਕ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜਨਤਾ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਥੀਏਟਰ ਪ੍ਰੇਮੀ ਸੀ।

ਫੈਬੀਓ ਪਿਕਚੀ

ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਾਲ

ਉਸਦਾ ਅਧਿਐਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਕਸਰ ਉਸ ਵਰਗੀਆਂ ਰਚਨਾਤਮਕ ਆਤਮਾਵਾਂ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਨਾਲ ਜੜੀ ਹੋਈ ਹੈ ਮੁਸ਼ਕਿਲ : ਇੱਕ ਹੁਸ਼ਿਆਰ ਦਿਮਾਗ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਫੈਬੀਓ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਸਕੂਲ ਦੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਪੜ੍ਹਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਖਾਲੀ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਉਹ ਨਵੇਂ ਜੀਵਨ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬਿਆਂ ਲਈ ਭੁੱਖਾ ਇੱਕ ਉਤਸੁਕ ਕਿਸ਼ੋਰ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ, ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਪਿਚੀ ਉਸ ਜੋਸ਼ ਅਤੇ ਜਨੂੰਨ ਨਾਲ ਸਿਨੇਮਾਘਰਾਂ ਅਤੇ ਥੀਏਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਸਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਉਸਨੂੰ ਫਲੋਰੈਂਸ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਪਹਿਲੇ ਸੁਤੰਤਰ ਰੇਡੀਓ ਅਤੇ ਟੀਵੀ ਸਟੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੁਜ਼ਗਾਰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ, ਪਹਿਲਾਂ ਲੈਟਰਸ ਦੀ ਫੈਕਲਟੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲਾ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਿਰ ਰਾਜਨੀਤੀ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ।

ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਦੀ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਏ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਮੇਂ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਇਆ ਕਿ ਇਹ ਉਸਦਾ ਰਸਤਾ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਫੈਬੀਓ ਨੂੰ ਉਸਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਦੇਰ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੀਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦਾ ਪਰਿਵਾਰ ਆਪਣਾ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੋਲ੍ਹਣ ।

ਫੈਬੀਓ ਪਿਚੀ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ

8 ਸਤੰਬਰ 1979 ਨੂੰ, ਫੈਬੀਓ ਪਿਚੀ ਨੇ “ਸਿਬਰੇਓ” ਦਾ ਉਦਘਾਟਨ ਕੀਤਾ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਨਾਮ, ਜੋ ਕਿ ਫਲੋਰੈਂਸ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਟਸਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ, ਜਾਂ ਫਲੋਰੇਨਟਾਈਨ ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਹੋਣ ਲਈ, ਸਿਬਰੀਓ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਸਿਬਰੀਓ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਮੀਟ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਮੀਟ ਦੇ ਬਰੋਥ, ਰਿਸ਼ੀ, ਪਿਆਜ਼, ਕਰੈਸਟਸ, ਜਿਗਰ, ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ।

ਅਜਿਹਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੈਟੇਰੀਨਾ ਡੀ' ਮੈਡੀਸੀ ਨੂੰ ਇਸ ਸਵਾਦਲੇ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਪਸੰਦ ਸੀ ਕਿ ਉਸਨੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ - ਹੋਰ ਆਮ ਫਲੋਰੇਂਟਾਈਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਉਲਟ - ਕਿਤੇ ਹੋਰ ਜੜ੍ਹ ਨਹੀਂ ਫੜਿਆ। ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰਾਣੀ ਨੇ ਇਸ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਦਾਵਤ ਕੀਤੀ ਕਿ ਉਸ ਨੂੰ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਹੋ ਗਈ।

ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਅਤੇ ਫੈਬੀਓ ਪਿਚੀ ਦੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ

ਫੈਬੀਓ ਟੀਵੀ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਵੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ: ਰਾਏ ਟ੍ਰੇ 'ਤੇ ਉਹ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਜੀਓ<13 ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ>, Sveva Sagramola ਦੁਆਰਾ ਆਯੋਜਿਤ; ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਉਸ ਦੇ ਬੋਲੇ ​​ਗਏ ਸਬਕ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਹਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨਭੋਜਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕਲਾ 'ਤੇ। ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਉਸਨੂੰ Corrado Formigli ਦੁਆਰਾ La7 Piazzapulita , ਅਤੇ Myrta Merlino ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ L'aria che tira ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰਣ 'ਤੇ ਟਿੱਪਣੀਕਾਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਸੱਦਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਫੈਬੀਓ ਪਿਚੀ ਨੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਨਾਵਲ ਵੀ ਲਿਖੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮੋਨਡਾਡੋਰੀ ਇਲੇਟਾ ਅਤੇ ਮੋਨਡਾਡੋਰੀ ਵਰਗੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ "ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਧਰਮ ਨਿਰਪੱਖ ਵਿਚਕਾਰ ਚੱਲਦਾ ਹੈ। ਸਭਿਅਤਾ” (2015) ਅਤੇ “ਪਾਪਲੇ ਪਾਪਲੇ” (2016 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ)।

2000s

ਫਲੋਰੈਂਟਾਈਨ ਸ਼ੈੱਫ ਨੇ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰਿਵਾਰਕ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਭੇਟ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੇ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਉਤਰਾਧਿਕਾਰ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਤੱਕ, ਉੱਦਮੀ ਅਤੇ ਵੈਧ ਸਹਿਯੋਗੀ - ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਡੂਸੀਓ ਪਿਚੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

2003 ਵਿੱਚ, ਆਪਣੀ ਪਤਨੀ ਮਾਰੀਆ ਕੈਸੀ (ਅਭਿਨੇਤਰੀ, ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਅਤੇ ਲੇਖਕ) ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਉਸਨੇ ਟੀਟਰੋ ਡੇਲ ਸੇਲ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ। ਇਹ ਜੋੜਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਲਈ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਾਸਿਕ ਮੈਗਜ਼ੀਨ “L'embasciata teatro” ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜਲਦੀ ਹੀ ਇੱਕ ਮਿਲਣ ਦਾ ਸਥਾਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੀਆਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਤਿਭਾਸ਼ਾਲੀ ਦੋਸਤ ਅਤੇ ਸਹਿਯੋਗੀ ਜੋ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਮਾਰੀਆ ਕੈਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਬੀਓ ਪਿਕਚੀ

ਸਿਬਰੇਓ

ਕਦੇ ਵੀ ਨਹੀਂ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਿਰੰਤਰ ਗਤੀ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਜਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਏ ਗਏ ਵਿਅਕਤੀ ਸਨ ਅਤੇ ' ਉਤਸ਼ਾਹ ਵਿੱਚਇਹਨਾਂ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਅਕੈਡਮੀਆ ਸਿਬਰੇਓ , ਇੱਕ ਆਮ ਟਸਕਨ ਕੁਕਿੰਗ ਸਕੂਲ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ, ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਹੈ ਜੋ ਰਸੋਈਏ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਕਲਾ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।

Cibreo , ਇਸ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਅਤੀਤ ਅਤੇ ਵਰਤਮਾਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਫਲੋਰੈਂਸ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਪੁਲ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਹਨ:

• ਸਿਬਰੇਓ ਟ੍ਰੈਟੋਰੀਆ (ਜਿਸਨੂੰ ਸਿਬਰੀਨੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
• ਇੱਕ ਕੈਫੇਟੇਰੀਆ (ਕੈਫੇ ਸਿਬਰੇਓ)
• ਸਿਬਲੋ (ਓਰੀਐਂਟਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ)
• C.Bio, ਇੱਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ।

ਪਿਕਚੀ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤਿਭਾਸ਼ਾਲੀ ਸ਼ੈੱਫ ਨਹੀਂ ਸੀ: ਉਹ ਇੱਕ ਆਦਮੀ ਸੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਦੇ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਸਾਇਣ ਸਾਡੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਤੇ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੈ। ਇੱਕ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਜੋ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੇਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਸੀ ਉਹ ਹੈ “ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਸ਼ੈੱਫ ”, ਜੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਉਸਦੇ ਬੇਅੰਤ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਟਸਕਨ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਪਰੰਪਰਾ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਫੈਬੀਓ ਪਿਚੀ ਦੀ 67 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ 25 ਫਰਵਰੀ 2022 ਨੂੰ ਫਲੋਰੈਂਸ ਵਿੱਚ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ।