Fabio Picchi, චරිතාපදානය, ඉතිහාසය, පෞද්ගලික ජීවිතය සහ කුතුහලය කවුද Fabio Picchi
අන්තර්ගත වගුව
චරිතාපදානය
- ආරම්භක වසර
- Fabio Picchi ගේ පළමු අවන්හල
- Fabio Picchi ගේ රූපවාහිනිය සහ පොත්
- 2000 වසර
- Cibreo
1954 ජූනි 22 වන දින ෆ්ලෝරන්ස් හි උපත ලැබූ Fabio Picchi සංස්කෘතියට 360° ( සහ ගැස්ට්‍රොනොමික් එකට පමණක් නොවේ ) Florentine Picchi යනු වඩාත් ප්‍රසිද්ධ සහ වඩාත් ප්‍රසිද්ධ ඉතාලි සූපවේදීන් ට අමතරව, මහජනතාව විසින් බෙහෙවින් අගය කරන ලද පොත්වල කතුවරයා වූ අතර මහා නාට්‍ය ලෝලියෙකි.
Fabio Picchi
ආරම්භක වසර
ඔහුගේ අධ්‍යයන පාඨමාලාව (ඔහු වැනි නිර්මාණශීලී ආත්මයන්ට බොහෝ විට සිදු වේ) දුෂ්කරතාව : දීප්තිමත් මනසක් තිබුණද, ෆේබියෝ නිසැකවම තම නිදහස් කාලය පාසල් පොත් කියවීමට ගත කරන සිසුවෙක් නොවේ. ඒ වෙනුවට, ඔහු නව ජීවිත අත්දැකීම් සඳහා කුසගින්නෙන් පෙළෙන කුතුහලයෙන් යුත් යෞවනයෙකු බව ඔප්පු කරයි.
බලන්න: Pino Arlacchi ගේ චරිතාපදානයදහවල් කාලයේදී, පාඩම් කරනවා වෙනුවට, පිච්චි ඔහුව වෙන්කර හඳුනා ගන්නා උද්යෝගය සහ ආශාව සමඟ නිතර සිනමාහල් සහ සිනමාහල්වලට පැමිණේ. ඉන්පසු ඔහු ෆ්ලෝරන්ස් හි උපත ලද පළමු ස්වාධීන ගුවන්විදුලි හා රූපවාහිනී මධ්‍යස්ථානවල රැකියාවක් සොයා ගනී. කෙසේ වෙතත්, ඔහු මුලින්ම ලිපි පීඨයට, පසුව දේශපාලන විද්‍යා පීඨයට ඇතුළත් වූ පසු විශ්වවිද්‍යාල අධ්‍යාපනය සම්පූර්ණ කළේ නැත.
ඔහුගේ පියාගේ ඇසුරේ ගත කළ කෙටි කාලය මෙය ඔහුගේ මාර්ගය නොවන බව ඔහුට ඒත්තු ගියේය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ෆැබියෝට ඇයව දැනුවත් කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවේ ඔහුගේම අවන්හලක් විවෘත කිරීමේ ව්‍යාපෘතියේ පවුල.
Fabio Picchi ගේ පළමු අවන්හල
1979 සැප්තැම්බර් 8 දින Fabio Picchi “Cibreo” විවෘත කළේය. ෆ්ලොරන්ස් හි පිහිටා ඇති අවන්හලේ නම ටස්කන් ආහාරවල සාමාන්‍ය ආහාරයක් හෝ හරියටම කිවහොත් ෆ්ලොරෙන්ටයින් යනු සිබ්‍රියෝ ය.
“මගේ ආපනශාලාව Cibrèo ලෙස හැඳින්වීම අහම්බයක් නොවේ. එය විශේෂ අවස්ථා වලදී මගේ පවුලේ අය විසින් පිසූ අතර, fricassee වල cibrèo හෝ මගේ මව විසින් පිසින ලද artichokes සමඟ ඉතිරි වුවහොත්, රාත්‍රී ආහාරය සඳහා එය අඹරන ලද අතර 'ඒ ශුද්ධ කාන්තාව' නිවිති සහ Parmesan flan සරසා ඇත. මතකයි”- පිචි පැහැදිලි කළා.Cibreo යනු මස් සුප් හොද්ද, අග්ගිස්, ළූණු, ලාංඡන, අක්මාව, කුකුල් මස් වලින් පොහොසත් බිත්තර සහ මස් මත පදනම් වූ සරල ආහාරයකි.
කැටරිනා ඩී මෙඩිසි මෙම රසවත් දෙවන පාඨමාලාවට බෙහෙවින් ඇලුම් කළ බව පෙනේ, ඇය එය ප්‍රංශයට අපනයනය කිරීමට උත්සාහ කළාය, නමුත් මෙම වට්ටෝරුව - අනෙකුත් සාමාන්‍ය ෆ්ලොරෙන්ටින් කෑම මෙන් නොව - වෙනත් තැනක මුල් බැස ගත්තේ නැත. රැජිනට අජීර්ණයක් ඇති වන තරමට එය මංගල්‍යයක් කළ බවද පැවසේ.
රූපවාහිනිය සහ Fabio Picchi ගේ පොත්
Fabio රූපවාහිනියේ පෙනී සිටීම නිසා ප්‍රසිද්ධියට පත් වේ: Rai Tre හි ඔහු Geo<13 වැඩසටහනට සහභාගී වේ>, මෙහෙයවනු ලබන්නේ Sveva Sagramola ; ඉවුම් පිහුම් පිළිබඳ ඔහුගේ කථන පාඩම් නරඹන්නන් විසින් බෙහෙවින් අගය කරනු ලබන අතර එය ප්‍රසන්න ලෙස බැහැර කරයිආහාර කලාව සහ ආහාර පිළියෙළ කිරීම. ඉඳහිට ඔහුට Corrado Formigli විසින් La7 Piazzapulita සහ Myrta Merlino විසින් සත්කාරකත්වය සපයන L'aria che tira හි විකාශන සඳහා විචාරකයෙකු ලෙසද ආරාධනා කරනු ලැබේ.
Fabio Picchi විසින් වට්ටෝරු සහ නවකතා ලියා ඇත, මොන්දදෝරි Electa සහ Mondadori වැනි සුප්‍රසිද්ධ ප්‍රකාශකයන් විසින් ප්‍රකාශයට පත් කර ඇත, “Walks between food and secular ශිෂ්ටාචාරය” (2015) සහ “පැපලේ පැපලේ” (2016 දී ප්‍රකාශනය කරන ලදී).
2000 ගණන්වල
ෆ්ලොරෙන්ටින් සූපවේදියා ඔහුගේ ආහාර සහ අවන්හල් සමඟින් පවුලේ ගැස්ට්‍රොනොමික් සම්ප්‍රදායට උපහාර දැක්වීය , එය සරල කෑම වර්ග සහ වට්ටෝරු වලින් සමන්විත විය. අව්යාජ. ආපනශාලාව Duccio Picchi ඇතුළුව, එහි දරුවන්, ව්‍යවසායක සහ වලංගු සහයෝගිතාකරුවන් දක්වා පරම්පරා ගණනාවක අනුප්‍රාප්තිය අනුගමනය කර ඇත.
2003 දී, ඔහුගේ බිරිඳ Maria Cassi (නිළිය, අධ්‍යක්ෂක සහ කතුවරිය) සමඟ එක්ව ඔහු Teatro del Sale ආරම්භ කළේය. මෙම යුවළ සංස්කෘතිය සඳහා ආදරයක් සහ උතුරා යන නිර්මාණශීලීත්වය බෙදාහදා ගනී, එමඟින් ඔවුන් “L'embasciata teatro” මාසික සඟරාව සොයා ගැනීමට ද මග පාදයි, එය ඉක්මනින් රැස්වීම් ස්ථානයක් බවට පත් වන අතර අනෙක් අය සමඟ සංසන්දනය කරයි. සංස්කෘතියට ආදරය කරන දක්ෂ මිතුරන් සහ සහයෝගිතාකරුවන්.
Fabio Picchi with Maria Cassi
Cibreo
කිසිදා නිශ්චල නැත, සැමවිටම නිරන්තර චලනයෙහි, ඔහු ආශාවෙන් මඟ පෙන්වූ පුද්ගලයෙකි. උද්යෝගය. තුලමේ වසරවල ඔහු Accademia Cibreo , සාමාන්‍ය ටස්කන් ඉවුම් පිහුම් පාසලක් ආරම්භ කළේය, එය අරක්කැමියන් වීමට සහ මේසය මත ආහාර සැපයීමේ කලාව ඉගෙන ගැනීමට කැමති අය ඉලක්ක කර ගත්තේය.
Cibreo , එබැවින්, අවන්හලක් පමණක් නොවේ, එය අතීතය සහ වර්තමානය අතර, Florence සහ සෙසු ලෝකය අතර පාලමකි.
තිබේ:
- Cibreo Trattoria (Cibreino ලෙස හැඳින්වේ)
- a Cafeteria (Caffè Cibreo)
- Cibleo (පෙරදිග අවන්හල)
- C.Bio, සිල්ලර බඩු කඩයක්.
Picchi දක්ෂ සූපවේදියෙක් පමණක් නොවේ: ඔහු මිනිසෙකි. සංස්කෘතියේ සෑම ආහාරයක්ම මේසයේ සහ වෙනත් තැන්වල අපගේ ජීවිතය යහපත් කිරීමට සමත් ඇල්කෙමිය ඇති බව ඒත්තු ගැන්වී ඇත. ඔහු තමා ගැන දීමට ප්‍රිය කළ එක් නිර්වචනයක් වන්නේ “ කන්න චෙෆ් ”, එය ආහාර පිසීම සඳහා ඔහුගේ අසීමිත ආදරය සහ ටස්කන් ගැස්ට්‍රොනොමික් සම්ප්‍රදාය පැහැදිලි කරයි.
Fabio Picchi වයස අවුරුදු 67 දී 2022 පෙබරවාරි 25 වන දින ෆ්ලෝරන්ස්හිදී මිය ගියේය.
