#LADUNEDUPILAT-ESP

The Legacy Vault: Vekolîna Jiyanên Îkon, Efsane û Çîrokên Negotî

TV 

Fabio Picchi, jînenîgarî, dîrok, jiyana taybet û meraq Fabio Picchi kî ye

Glenn Norton
Fabio Picchi, jînenîgarî, dîrok, jiyana taybet û meraq Fabio Picchi kî ye
Glenn Norton

Jînenîgarî

  • Salên damezrandinê
  • Restorana yekem a Fabio Picchi
  • Televizyon û pirtûkên Fabio Picchi
  • Salên 2000
  • Cibreo

Di 22 Hezîran 1954 de li Firensa ji dayik bû, Fabio Picchi di 360° de (û ne tenê ya gastronomî) evîndarê çandiyê bû. ). Ji bilî ku yek ji baştirîn naskirî û navdartirîn şefên îtalî , Firensî Picchi nivîskarê pirtûkên ku ji hêla gel ve pir dihatin pejirandin û evîndarek mezin a şanoyê bû.

Fabio Picchi

Salên damezrandinê

Dersa xwendina wî (wek ku pir caran ji ruhên afirîner ên mîna wî re diqewime) bi Zehmetî : Tevî ku xwedan hişekî birûmet e, Fabio bê guman ne ew xwendekar e ku dema xwe ya vala bi xwendina pirtûkên dibistanê derbas dike. Belê, ew îsbat dike ku ew ciwanek meraqdar e ku birçî ezmûnên jiyana nû ye.

Piştî nîvro, li şûna xwendinê, Picchi bi coş û hewesa ku wî cuda dike, li sînema û şanoyan diçe. Dûv re ew di yekem radyo û televîzyonên serbixwe yên ku li Firensa ji dayik bûye de kar peyda dike. Lê xwendina xwe ya zanîngehê neqedand, piştî ku pêşî li fakulteya Edebiyatê, paşê li beşa Zanistên Siyasî tomar kir.

Demeke kin ku di hevalbendiya bavê xwe de derbas bû, ew qanih kir ku ev ne riya wî ye. Bi rastî, demek dirêj nake ku Fabio wê agahdar bikemalbata projeyê restoranek ji xwe re veke.

Binêre_jî: Jînenîgariya Richard Wagner

Yekem xwaringeha Fabio Picchi

Di 8ê Îlona 1979an de, Fabio Picchi "Cibreo" vekir. Navê xwaringeha ku li Firensa ye, xwarinek tîpîk a pêjgeha Toskanî, an jî bi rastî jî Firensî, Cibreo digire.

Binêre_jî: Jînenîgariya Stefano Belisari “Ne tesaduf e ku navê xwaringeha min Cibrèo ye. Ew ji hêla malbata min ve di demên taybetî de hate pijandin û heke cibrèo di fricassee an bi artişokên ku ji hêla diya min ve hatî pijandin bimaya, ji bo şîvê ew hûrkirî bû û 'ew jina pîroz' îspenax û parmesan xemilandin. Bîranîn"- Picchi diyar kir.

Cibreo xwarinek hêsan e, ku li ser hêk û goşt e, ku bi bîhnxweşiya goşt, şeng, pîvaz, kêzik, kezeb, mirîşk ve hatiye dewlemend kirin.

Wusa dixuye ku Caterina de' Medici ji vê qursa duyemîn a tamxweş ewqasî hez kir ku wê hewl da ku wê hinarde bike Fransa, lê ev reçete - berevajî xwarinên din ên tîpîk ên Firensî - li cîhek din cîh negirt. Her weha tê gotin ku şahbanûya wê cejnek wusa çêkiriye ku nexweşiya wê çêdibe.

Televîzyon û pirtûkên Fabio Picchi

Fabio jî bi derketinên xwe yên li ser TV-yê navdar dibe: li Rai Tre ew beşdarî bernameyê dibe Geo , ji aliyê Sveva Sagramola ; dersên wî yên axaftinê yên li ser xwarinçêkirinê ji hêla temaşevanan ve pir têne pejirandin, ku bi dilxweşî vediqetinli ser hunera xwarinê û amadekirina xwarinê. Carinan ew jî wekî şîrovekar tê vexwendin li ser weşanên La7 Piazzapulita , ji hêla Corrado Formigli, û L'aria che tira , ku ji hêla Myrta Merlino ve tê pêşkêş kirin.

Fabio Picchi cildên reçete û her weha roman , ku ji hêla weşanxaneyên navdar ên wekî Mondadori Electa û Mondadori ve hatine çap kirin, di nav de “Meşa di navbera xwarin û laîk de şaristanî” (2015) û “Papale Papale” (di sala 2016an de hatiye weşandin).

Salên 2000-î

Şefê Firensî bi xwarin û xwaringehên xwe hurmetê didin kevneşopa gastronomî ya malbatê , ku ji xwarin û xwarinên sade û hêsan pêk tên. rast. Restoran li dû nifşên nifşan, heta zarokên xwe, hevkarên serketî û derbasdar - di nav de Duccio Picchi .

Di sala 2003 de, ligel jina xwe Maria Cassi (lîstikvan, derhêner û nivîskar) Teatro del Sale ava kir. Hevjîn hezkirina xwe ya ji çandê re parve dikin û afirîneriyeke zêde dikin, ev jî dibe sedem ku kovara mehane “L'embasciata teatro” ava bikin, ku zû dibe cihê hevdîtinê û berhevkirina bi yên din re. hevalên jêhatî û hevkarên ku ji Çandê hez dikin.

Fabio Picchi bi Maria Cassi re

Cibreo

Tu carî hê jî, her gav di tevgerek domdar de bû, ew kesek bû ku bi dilxwazî ​​​​rêberî û ' ecêbî. Livan salan wî Akademiya Cibreo ava kir, dibistana çêkirina xwarinê ya Toskanî ya tîpîk , ji bo kesên ku dixwazin bibin aşpêj û fêrî hunera pêşkêşkirina xwarinê li ser sifrê bibin, armanc dike.

Cibreo ji ber vê yekê ne tenê xwaringehek e, pirek e di navbera rabirdû û îroyîn de, di navbera Firensa û cîhanê de.

Li wir hene:

  • Cibreo Trattoria (ku jê re Cibreino tê gotin)
  • kafeteryayek (Caffè Cibreo)
  • Cibleo (restorana rojhilatî)
  • C.Bio, dikanek firoşgehek.

Picchi ne tenê jêhatî bû Chef : ew mirovek bû ya çandê bawer kir ku her xwarin alkîmiyek heye ku dikare jiyana me hem li ser sifrê û hem jî li cîhek din çêtir bike. Yek ji pênaseyên ku wî jê hez dikir ku ji xwe re bide ev e " pişkxwar ", ku evîna wî ya bêsînor a ji xwarinçêkirinê û kevneşopa gastronomî ya Toskanî rave dike.

Fabio Picchi di 25 Sibat 2022 de li Florence di 67 saliya xwe de mir.

Glenn Norton

Glenn Norton nivîskarek demsalî ye û ji her tiştê ku bi biyografi, navdar, huner, sînema, aborî, wêje, moda, muzîk, siyaset, ol, zanist, werzîş, dîrok, televîzyon, mirovên navdar, efsane, û stêran ve girêdayî ye, nivîskarek demsalî ye. . Bi cûrbecûr berjewendîyên eklektîk û meraqek bêserûber, Glenn dest bi rêwîtiya xwe ya nivîsandinê kir da ku zanîn û têgihîştina xwe bi temaşevanek berfireh re parve bike.Piştî xwendina rojnamegerî û ragihandinê, Glenn çavek bi hûrgulî û jêhatîbûnek ji bo çîrokbêjiya balkêş pêşxist. Şêweya nivîsandina wî bi awaza xwe ya agahdar û lê balkêş tê zanîn, ku bê hewildan jiyana kesayetên bibandor dide jiyandin û di kûrahiya mijarên cihêreng ên balkêş de vedigere. Di nav gotarên xwe yên baş-lêkolîn de, Glenn armanc dike ku şahî, perwerdekirin û teşwîqkirina xwendevanan bike da ku kefxweşiya dewlemend a destkeftiyên mirovî û diyardeyên çandî bigerin.Wekî sînefîl û dilkêşek edebiyatê ku xwe bi nav dike, Glenn xwedan jêhatîbûnek bêhempa ye ku bandora hunerê li ser civakê analîz bike û çarçove bike. Ew pêwendiya di navbera afirînerî, siyaset, û normên civakê de vedikole, ku ev hêman çawa hişmendiya meya kolektîf çêdike. Analîzên wî yên rexneyî yên li ser fîlim, pirtûk û vegotinên hunerî yên din nêrînek nû pêşkêşî xwendevanan dike û wan vedixwîne ku li ser cîhana hunerê kûr bifikirin.Nivîsandina balkêş a Glenn ji wêdetir dirêj dibewarên çand û mijarên rojane. Bi eleqeyek berbiçav a aboriyê, Glenn di karên hundurîn ên pergalên darayî û meylên sosyo-aborî de vedigere. Gotarên wî têgînên tevlihev di perçeyên dihesibandinê de vediqetînin, û xwendevanan hêz dide ku hêzên ku aboriya meya gerdûnî çêdikin deşîfre bikin.Digel hewesek berfireh a zanînê, qadên pisporiya cihêreng ên Glenn bloga wî ji bo her kesê ku li gelek mijaran têgihiştinên baş digere, tevnvîsa wî dike. Çi ew lêkolîna jiyana navdarên îkonîk be, çi sirên efsaneyên kevnar eşkere bike, an jî vekolîna bandora zanistê li ser jiyana me ya rojane be, Glenn Norton nivîskarê we ye, ku we di nav perestgeha mezin a dîrok, çand û destkeftiyên mirovahiyê de rêve dike. .