जीवनी • पलाटो डोरो

एडोआर्डो रास्पेली का जन्म 19 जून 1949 को मिलान में हुआ था। लिखना शुरू करने के बाद, दूसरे शास्त्रीय हाई स्कूल में, गियोवन्नी स्पैडोलिनी द्वारा निर्देशित कोरिएरे डेला सेरा में, जिसे उन्होंने काम पर रखा था 1971 में कोरिएरे डी'इन्फ़ॉर्माज़ियोन (दोपहर का संस्करण) के लिए, वह 1973 में एक पेशेवर पत्रकार बन गए। शुरुआत में एडोआर्डो रास्पेली ने मुख्य रूप से मिलान में लीड के वर्षों की सबसे महत्वपूर्ण घटनाओं के बाद समाचारों को निपटाया: उनके बगल में, पर वाया सोलफेरिनो 28 की दूसरी मंजिल पर वाल्टर टोबैगी, विटोरियो फेल्ट्री, फेरुशियो डी बोर्तोली, मास्सिमो डोनेली, गिगी मोनकाल्वो, जियान एंटोनियो स्टेला, पाओलो मेरेगेटी, जियानी मुरा, फ्रांसेस्को सेवास्को हैं।

फिर उन्होंने गैस्ट्रोनॉमी और उपभोक्ता संरक्षण में विशेषज्ञता हासिल की (उनके परिवार के अतीत में महत्वपूर्ण रेस्तरां और होटल व्यवसायी थे: एक चाचा ने रोम में एक्सेलसियर, कुलम में और सेंट मोरित्ज़ में सॉवरेटा में काम किया था; अन्य रिश्तेदार थे) गार्डोन रिवेरा में प्रसिद्ध रिम्बलज़ेलो और ग्रैंड होटल सेवॉय के मालिकों ने आर.एस.आई. के दौरान इसे अपना मुख्यालय बनाने के लिए नाजी कमांडर जनरल कार्ल वोल्फ से मांग की थी)।

10 अक्टूबर 1975 को, सेसारे लैंज़ा के समय कोरिएरे डी'इन्फ़ॉर्माज़ियोन के निदेशक के आदेश से, रास्पेली ने "इल लिटिल ब्लैक फेस" नामक एक रेस्तरां पृष्ठ बनाया, जिसमें कूड़ा-कचरा कॉलम था जो जल्द ही प्रसिद्ध हो गया। वास्तव में, गैस्ट्रोनॉमिक आलोचना का जन्म इटली में हुआ था,हालाँकि, रास्पेली एक "गैस्ट्रोनॉमिक आलोचक" की तुलना में "गैस्ट्रोनॉमी रिपोर्टर" की तरह अधिक महसूस करते हैं।

1978 से, पहले चार वर्षों तक, वह गॉल्ट और मिलौ के साथ एल'एस्प्रेसो द्वारा प्रकाशित "गुइडा डी'इटालिया" के निदेशकों में से एक थे। वह पहले "गैम्बेरो रोसो" के रेस्तरां पृष्ठ के लिए जिम्मेदार हैं, फिर समाचार पत्र "इल मेनिफेस्टो" के पूरक हैं।

टीवी पर उन्होंने 1984 में "चे फाई,मांगी?" के सलाहकार के रूप में शुरुआत की। राय ड्यू पर (अन्ना बार्टोलिनी और कार्ला अर्बन के साथ, बाद में एन्ज़ा सैम्पो द्वारा प्रतिस्थापित)। फिर अन्ना बार्टोलिनी के साथ ओडियन टीवी पर टेलीविजन कार्यक्रम "ला बुओना टेबल" का नेतृत्व करते हैं; राय ड्यू पर, कार्ला अर्बन के साथ वह निची स्टेफी द्वारा परिकल्पित खाद्य शिक्षा कार्यक्रम "स्टार बेने ए टैवोला" का नेतृत्व करते हैं। वह टीजी2 (मेजबान ब्रूनो गैम्बाकोर्टा, निर्देशक क्लेमेंटे मिमुन) के "ईट परेड" खंड पर, लेडा ज़ैकग्निनी द्वारा "इल बुओंगियोर्नो डी आरएआई रेडियो 2" पर राय ट्रे के साथ भी सहयोग करते हैं।

1990-1991 में रास्पेली सिमोना मार्चिनी, पिएरो बडालोनी और स्टाफ़न डी मिस्तुरा के साथ "पियासेरे राय यूनो" के प्रस्तुतकर्ताओं में से थे। 1999 में उन्होंने राय ड्यू पर रविवार की शाम को "फेनोमेनी" कार्यक्रम में पिएरो चियाम्ब्रेटी, एल्डो बुसी, गिआम्पिएरो मुघिनी और विक्टोरिया सिल्वस्टेड के साथ भाग लिया।

उनकी पहलों में, सबसे विलक्षण वह था जब वह रोमाग्ना रिवेरा के एक होटल में वेटर के रूप में खुद को गुप्त रूप से काम पर रखने में कामयाब रहे। फिर एक वेटर की भूमिका निभाते हुए वह पिएरो चियाम्ब्रेती की फिल्म "एवरी लेफ्ट इज लॉस्ट" में भाग लेता है।

1996 से 2001 संस्करण तक, वह एल'एस्प्रेसो के लिए "गाइड ऑफ़ इटालियन रेस्तरां" के संपादक और पर्यवेक्षक थे, उन्होंने साप्ताहिक के "इल गोलोसो" खंड पर भी हस्ताक्षर किए।

एडोआर्डो रास्पेली ने 3टी नारे की कल्पना की और उसे प्रस्तुत किया: भूमि, क्षेत्र और परंपरा।

2001 में उन्होंने ला स्टैम्पा के लिए एक किताब प्रकाशित की, जो अखबार में छपे टुकड़ों का एक संग्रह था, जिसका शीर्षक था "इल रास्पेली"।

मोंडाडोरी के लिए उन्होंने नवंबर 2004 में "इटालियागोलोसा" नामक एक और संग्रह प्रकाशित किया। सितंबर 2007 में, फिर से मोंडाडोरी के लिए, उन्होंने "एल'इटालिया इन तवोला - 400 पारंपरिक व्यंजनों को महान रसोइयों द्वारा तैयार किया गया और इटली में सबसे गंभीर और पेटू स्वाद द्वारा परीक्षण किया गया" प्रकाशित किया।

1998 से, हर रविवार 12 बजे, उन्होंने रीटे 4 पर "मेलावेरडे" की मेजबानी की है (पहली बार गैब्रिएला कार्लुसी के साथ, जनवरी 2009 से एलिसा बगोर्डो के साथ, सितंबर 2010 से एलेन हिडिंग के साथ), जो कृषिविज्ञानी द्वारा बनाया गया एक कार्यक्रम है। जियाकोमो तिराबोस्की। यह कार्यक्रम बिल्कुल असाधारण देखने के आंकड़ों के साथ नेट पर सबसे सफल कार्यक्रमों में से एक है।

पेकोरो स्कैनियो द्वारा नियुक्त, 2004 तक उन्हें इतालवी खाद्य विरासत की सुरक्षा और वृद्धि के लिए समिति के सदस्य के रूप में कृषि नीति मंत्रालय के सलाहकार जियानी एलेमानो द्वारा पुन: पुष्टि की गई थी।

प्रोडी सरकार में पूर्व कृषि नीति मंत्री, पाओलो डी कास्त्रो, जब वे नोमिस्मा के अध्यक्ष थे, ने उन्हें चयन समिति का सदस्य नियुक्त किया थाक्वालिविटा के वैज्ञानिक, उत्पत्ति के संरक्षित पदनाम और संरक्षित भौगोलिक संकेत के साथ उत्पादों की वृद्धि के लिए निकाय।

एक ऐसी पॉलिसी के साथ जो दुनिया में अद्वितीय है, एडोआर्डो रास्पेली के स्वाद और गंध का 500,000 यूरो का बीमा किया गया है और उन्हें "सुनहरे स्वाद वाला व्यक्ति" बनाती है।

उन्हें "इटली में सबसे सख्त खाद्य आलोचक" के रूप में परिभाषित किया गया है। उनके स्लैम के लिए रेस्तरां मालिकों, होटल व्यवसायियों और शराब उत्पादकों द्वारा कई बार उन पर मुकदमा दायर किया गया है, लेकिन इतालवी अदालतों द्वारा हमेशा " रिपोर्टिंग और आलोचना के अधिकार - कर्तव्य को सही ढंग से पूरा करने के लिए " से बरी कर दिया गया है। आखिरी बार जून 2007 में जियोर्जियो रोसोलिनो (नेपल्स में प्रसिद्ध कैंटीनेला के मालिक और तैराकी चैंपियन मैसिमिलियानो रोसोलिनो के चाचा) द्वारा दायर मुकदमे में बरी कर दिया गया था।

2019 में, 21 साल बाद, उन्होंने उस टीवी कार्यक्रम मेलावेर्डे को अलविदा कह दिया, जिसने उनका सबसे अधिक प्रतिनिधित्व किया था।