Biografia • Palato doro

Edoardo Raspelli Milanen jaio zen 1949ko ekainaren 19an. Idazten hasi ondoren, bigarren lizeo klasikoan, Giovanni Spadolinik zuzendutako Corriere della Sera-n, zeina kontratatu zuen. 1971n Corriere d'Informazione-ra (arratsaldeko edizioa), 1973an kazetari profesional bihurtu zen. Hasieran Edoardo Raspelli albisteak jorratzen zituen batez ere, Milanen Berun Urteetako gertakari garrantzitsuenen ondoren: bere ondoan, Via Solferino 28ko bigarren solairuan, Walter Tobagi, Vittorio Feltri, Ferruccio De Bortoli, Massimo Donelli, Gigi Moncalvo, Gian Antonio Stella, Paolo Mereghetti, Gianni Mura, Francesco Cevasco daude.

Ondoren, gastronomian eta kontsumitzaileen babesean espezializatu zen (bere familiaren iraganean jatetxe eta ostalari garrantzitsuak zeuden: osaba bat Erromako Excelsior-en, Kulm-en eta Saint Moritz-eko Souvretta-n lan egin zuen; beste senide batzuk zeuden. Gardone Rivierako Rimbalzello eta Grand Hôtel Savoy ospetsuaren jabeak, Karll Wolff jeneral naziak errekisatutako komandanteak bere egoitza izan zezan R.S.I.-n).

1975eko urriaren 10ean, garaiko Cesare Lanzako Corriere d'Informazioneko zuzendariaren aginduz, Raspellik "il little black face" sortu zuen, laster famatu bihurtu zen zabor-zutabea zuen jatetxe-orri bat. Izan ere, kritika gastronomikoa Italian jaio zen,Dena den, Raspelli gehiago "gastronomia kazetari" sentitzen da "gastronomia kritikaria" baino.

1978tik, lehen lau urteetan, L'Espresso argitaletxeak argitaratutako "Guida d'Italia"ren zuzendarietako bat izan zen, Gault eta Millaurekin batera. "Gambero Rosso"ren jatetxeko orrialdearen lehen arduraduna da, gero "Il Manifesto" egunkariaren gehigarria.

Telebistan 1984an hasi zen "Che fai,mangi?"-ko aholkulari gisa. Rai Due-n (Anna Bartolini eta Carla Urbanekin, gero Enza Sampòk ordezkatua). Ondoren, Anna Bartolinirekin batera "La Buona table" telebista programa zuzentzen du Odeon TV-n; Rai Due-n, Carla Urbanekin Nichi Stefi-k diseinatutako "Star bene a tavola" elikadura-heziketa programa zuzentzen du. Rai Trerekin ere kolaboratzen du, Leda Zaccagniniren "Il Buongiorno di RAI Radio 2" saioan, TG2ko "Eat Parade" atalean (Bruno Gambacorta aurkezlea, Clemente Mimun zuzendaria).

1990-1991n Raspelli Simona Marchini, Piero Badaloni eta Staffan de Misturarekin batera "Piacere Rai Uno"-ren aurkezleen artean egon zen. 1999an igandeko arratsaldean parte hartu zuen, Rai Duen, "Fenomeni" programan Piero Chiambretti, Aldo Busi, Giampiero Mughini eta Victoria Silvstedt-ekin.

Bere ekimenen artean, bereziena Romagna Rivierako hotel batean zerbitzari gisa inkognitoan kontratatzea lortu zuenean izan zen. Gero, zerbitzari bat jokatzen Piero Chiambrettiren "Every left is lost" filmean parte hartzen du.

1996tik 2001eko ediziora arte, L'Espresso-ren "Guide Of Italian Restaurants"-en editore eta arduraduna izan zen, astekariaren "Il Goloso" atala ere sinatu zuen.

Edoardo Raspelli 3T leloa asmatu eta gordailatu zuen: Lurra, Lurraldea eta Tradizioa.

2001ean "Il Raspelli" izeneko La Stampa liburua argitaratu zuen, egunkarian agertzen ziren piezen bilduma.

Mondadorirentzat "Italiagolosa" izeneko beste bilduma bat argitaratu zuen 2004ko azaroan. 2007ko irailean, berriz ere Mondadorirentzat, "L'Italia In Tavola - sukaldari handiek landutako 400 errezeta tradizionalak eta Italiako ahosabai gogorrenak eta jatorrenak probatuak".

1998tik, igandero 12etan, "Melaverde" anfitrioi du Rete 4-n (lehenengo Gabriella Carluccirekin, 2009ko urtarriletik Elisa Bagordorekin, 2010eko irailetik Ellen Hiddingekin), agronomoak sortutako programa. Giacomo Tiraboschi . Sareko programa arrakastatsuenetako bat da programa, ikusle zifra guztiz apartekoak dituena.

Pecoraro Scaniok izendatua, 2004ra arte Gianni Alemannok, Nekazaritza Politiken Ministerioko aholkularia, Italiako elikadura-ondarea babesteko eta hobetzeko Batzordeko kide gisa berretsi zuen.

Prodi gobernuko Nekazaritza Politiketako ministro ohiak, Paolo De Castrok, Nomismako presidente zenean, Batzorde Hautako kide izendatu zuen.Qualivita-ko zientifikoa, Jatorri Deitura Babestua eta Adierazpen Geografiko Babestua duten produktuak hobetzeko erakundea.

Munduan bakarra den polizarekin, Edoardo Raspelliren zaporea eta usaina 500.000 eurotan aseguratuta daude eta "urrezko ahosabaia duen gizona" bihurtzen dute.

«Italiako janari kritikari zorrotzena» dela definitu dute. Hainbat aldiz auzitara eraman dute jatetxe jabeek, ostalariek eta ardo ekoizleek bere slamengatik, baina beti absolbitu egin dute Italiako auzitegiek " Eskubidea - salaketa eta kritika-betebeharra zuzen bete izanagatik". Azken absoluzioa 2007ko ekainean izan zen, Giorgio Rosolinok (Napoliko Cantinella ospetsuaren jabea eta Massimiliano Rosolino igeriketa txapeldunaren osaba) jarritako auzian.

2019an, 21 urteren ondoren, agur esan zion Melaverderi, gehien ordezkatzen zuen telebista programari.