Ævisaga • Palato doro

Edoardo Raspelli fæddist í Mílanó 19. júní 1949. Eftir að hafa byrjað að skrifa, í öðrum klassíska menntaskólanum, í Corriere della Sera í leikstjórn Giovanni Spadolini, sem hann réð. árið 1971 til Corriere d'Informazione (síðdegisútgáfan) gerðist hann faglegur blaðamaður árið 1973. Í upphafi sinnti Edoardo Raspelli aðallega fréttum í kjölfar mikilvægustu atburða á árunum í Mílanó: við hlið hans, kl. á annarri hæð via Solferino 28, þar eru Walter Tobagi, Vittorio Feltri, Ferruccio De Bortoli, Massimo Donelli, Gigi Moncalvo, Gian Antonio Stella, Paolo Mereghetti, Gianni Mura, Francesco Cevasco.

Síðan sérhæfði hann sig í matargerð og neytendavernd (í fortíð fjölskyldu sinnar voru mikilvægir veitingamenn og hótelverðir: frændi hafði unnið í Excelsior í Róm, í Kulm og í Souvretta í Saint Moritz; aðrir ættingjar voru eigendur hins fræga Rimbalzello og Grand Hôtel Savoy í Gardone Riviera, sem hershöfðingi nasista, Karll Wolff hershöfðingi, sótti um til að gera það að höfuðstöðvum sínum á R.S.I.).

Þann 10. október 1975, að fyrirskipun forstjóra Corriere d'Informazione á þeim tíma Cesare Lanza, stofnaði Raspelli „il little black face“, veitingastaðasíðu með ruslasúlu sem varð fljótlega fræg. Reyndar fæddist matarfræðigagnrýni á Ítalíu,Raspelli líður hins vegar meira eins og "matarfræðifréttamanni" en "matarfræðigagnrýnanda".

Frá 1978, fyrstu fjögur árin, var hann einn af leikstjórum, ásamt Gault og Millau, "Guida d'Italia" sem L'Espresso gaf út. Hann er fyrsti ábyrgur fyrir veitingasíðu "Gambero Rosso", þá fylgirit dagblaðsins "Il Manifesto".

Í sjónvarpinu byrjaði hann árið 1984 sem ráðgjafi fyrir "Che fai, mangi?" á Rai Due (með Önnu Bartolini og Carla Urban, síðar kom Enza Sampò í staðinn). Þá með Önnu Bartolini leiðir sjónvarpsþáttinn "La Buona table" á Odeon TV; á Rai Due, með Carla Urban leiðir hann matarfræðsluáætlunina „Star bene a tavola“, sem Nichi Stefi hugsaði um. Hann er einnig í samstarfi við Rai Tre, á „Il Buongiorno di RAI Radio 2“ eftir Leda Zaccagnini, í „Eat Parade“ hlutanum á TG2 (gestgjafi Bruno Gambacorta, leikstjóri Clemente Mimun).

Árin 1990-1991 var Raspelli meðal kynnenda "Piacere Rai Uno" með Simona Marchini, Piero Badaloni og Staffan de Mistura. Árið 1999 tók hann þátt snemma kvölds á sunnudag, á Rai Due, í þættinum "Fenomeni" með Piero Chiambretti, Aldo Busi, Giampiero Mughini og Victoria Silvstedt.

Meðal frumkvæðis hans var það einstæðasta þegar honum tókst að fá sjálfan sig ráðinn í huldu, sem þjónn, á hóteli á Romagna-rívíerunni. Þá leikur þjónn þátt í myndinni eftir Piero Chiambretti "Every left is lost".

Frá 1996 til 2001 útgáfunnar var hann ritstjóri og umsjónarmaður „Guide Of Italian Restaurants“ fyrir L'Espresso, og skrifaði einnig undir „Il Goloso“ hluta vikublaðsins.

Edoardo Raspelli hugsaði og setti 3T slagorðið: Land, Territory and Tradition.

Árið 2001 gaf hann út bók fyrir La Stampa, safn af verkunum sem birtust í blaðinu, sem heitir "Il Raspelli".

Fyrir Mondadori gaf hann út annað safn sem ber titilinn "Italiagolosa" í nóvember 2004. Í september 2007, aftur fyrir Mondadori, gaf hann út "L'Italia In Tavola - 400 hefðbundnar uppskriftir útfærðar af frábærum matreiðslumönnum og prófaðar af alvarlegustu og matháka gómi Ítalíu".

Síðan 1998, alla sunnudaga klukkan 12, hefur hann stýrt "Melaverde" á Rete 4 (fyrst með Gabriella Carlucci, frá janúar 2009 með Elisa Bagordo, frá september 2010 með Ellen Hidding), dagskrá búin til af búfræðingnum Giacomo Tiraboschi. Dagskráin er einn farsælasti þáttur á netinu, með alveg ótrúlegum áhorfstölum.

Skipaður af Pecoraro Scanio, til ársins 2004 var hann staðfestur af Gianni Alemanno, ráðgjafa landbúnaðarmálaráðuneytisins, sem meðlimur í nefndinni um vernd og eflingu ítalskrar matvælaarfleifðar.

Fyrrverandi ráðherra landbúnaðarstefnu í ríkisstjórn Prodi, Paolo De Castro, þegar hann var forseti Nomisma, hafði skipað hann fulltrúa í valnefndina.Scientific frá Qualivita, stofnun fyrir endurbætur á vörum með verndaðri upprunatákni og verndaðri landfræðilegri merkingu.

Með stefnu sem er einstök í heiminum er bragð og lykt Edoardo Raspelli tryggð fyrir 500.000 evrur og gera hann að „manninum með gullna góminn“.

Hann hefur verið skilgreindur sem "ströngasti matargagnrýnandi á Ítalíu". Hann hefur margsinnis verið stefnt af veitingahúsaeigendum, hóteleigendum og vínframleiðendum fyrir svívirðingar sínar en hefur alltaf verið sýknaður af ítölskum dómstólum " fyrir að hafa staðið rétt að réttinum - tilkynningarskyldu og gagnrýni ". Síðasta sýknudómurinn var í júní 2007, í málsókn Giorgio Rosolino (eigandi hinnar frægu Cantinella í Napólí og frændi sundkappans Massimiliano Rosolino).

Árið 2019, eftir 21 ár, kvaddi hann Melaverde, sjónvarpsþáttinn sem var mest fulltrúi hans.