Biografi - Den gyldne gane

Edoardo Raspelli blev født i Milano den 19. juni 1949. Efter at han på andet år i gymnasiet var begyndt at skrive for Corriere della Sera, redigeret af Giovanni Spadolini, som han i 1971 ansatte på Corriere d'Informazione (eftermiddagsudgaven), blev han professionel journalist i 1973. I begyndelsen dækkede Edoardo Raspelli hovedsageligt nyheder og fulgte de vigtigste begivenhederaf 'Anni di Piombo' i Milano: ved siden af ham, på anden sal i Via Solferino 28, sidder Walter Tobagi, Vittorio Feltri, Ferruccio De Bortoli, Massimo Donelli, Gigi Moncalvo, Gian Antonio Stella, Paolo Mereghetti, Gianni Mura, Francesco Cevasco.

Derefter specialiserede han sig i gastronomi og forbrugerbeskyttelse (i hans families fortid var der vigtige restauratører og hotelejere: en onkel havde arbejdet på Excelsior i Rom, Kulm og Souvretta i Saint Moritz; andre af hans slægtninge var ejere af det berømte Rimbalzello og Grand Hôtel Savoy i Gardone Riviera, rekvireret af den nazistiske øverstbefalende, general Karll Wolff, for at gøre det til dethans hovedkvarter under R.S.I.).

Den 10. oktober 1975 fik Raspelli på opfordring af den daværende chefredaktør for Corriere d'Informazione Cesare Lanza ideen til "il faccino nero", en restaurantside med en kritikspalte, som hurtigt blev berømt. Faktisk var den gastronomiske kritik født i Italien. Raspelli følte sig dog mere som en "gastronomisk kritiker" end en "gastronomisk reporter".

Fra 1978, i de første fire år, var han sammen med Gault og Millau ansvarlig for "Guida d'Italia", der blev udgivet af L'Espresso. Han var den første ansvarlige for restaurantsiden i "Gambero Rosso", der dengang var et tillæg til dagbladet "Il Manifesto".

På tv begyndte hun i 1984 som konsulent for "Che fai,mangi?" på Rai Due (med Anna Bartolini og Carla Urban, senere erstattet af Enza Sampò). Derefter præsenterede hun sammen med Anna Bartolini tv-programmet "La Buona tavola" på Odeon TV; på Rai Due præsenterede hun sammen med Carla Urban maduddannelsesprogrammet "Star bene a tavola", skabt af Nichi Stefi. Hun samarbejdede også med Rai Tre om "Il Buongiorno di RAIRadio 2' af Leda Zaccagnini, på TG2's 'Eat Parade'-spalte (vært Bruno Gambacorta, instruktør Clemente Mimun).

I 1990-1991 var Raspelli blandt værterne på 'Piacere Rai Uno' sammen med Simona Marchini, Piero Badaloni og Staffan de Mistura. I 1999 deltog han i søndagsprogrammet 'Fenomeni' i bedste sendetid på Rai Due sammen med Piero Chiambretti, Aldo Busi, Giampiero Mughini og Victoria Silvstedt.

Blandt hans initiativer var det mest enestående, da det lykkedes ham at blive ansat inkognito som tjener på et hotel på Riviera Romagnola. Derefter spillede han tjener i Piero Chiambretti-filmen "Ogni lasciato è perso".

Fra 1996 til 2001 var han redaktør og tilsynsførende for "Guida Dei Ristoranti D'Italia" for L'Espresso, hvor han også skrev under på ugebladets "Il Goloso"-spalte.

Edoardo Raspelli fandt på sloganet 3Ts: Land Territory and Tradition.

I 2001 udgav han en bog for La Stampa med titlen "Il Raspelli", som er en samling af artikler, der har været bragt i avisen.

I november 2004 udgav han endnu en samling for Mondadori med titlen "Italiagolosa". I september 2007, igen for Mondadori, udgav han "L'italia in tavola - 400 traditionelle opskrifter udarbejdet af store kokke og testet af Italiens mest strikse og glubske ganer".

Siden 1998 har han hver søndag kl. 12 været vært på "Melaverde" på Rete 4 (først sammen med Gabriella Carlucci, siden januar 2009 med Elisa Bagordo og siden september 2010 med Ellen Hidding), et program udtænkt af agronomen Giacomo Tiraboschi. Programmet er et af netværkets mest succesfulde programmer med helt ekstraordinære seertal.

Han blev udnævnt af Pecoraro Scanio og indtil 2004 bekræftet af Gianni Alemanno som konsulent for landbrugsministeriet som medlem af komiteen for beskyttelse og forbedring af den italienske fødevarearv.

Den tidligere landbrugsminister i Prodi-regeringen, Paolo De Castro, havde, da han var præsident for Nomisma, udnævnt ham til medlem af den begrænsede videnskabelige komité i Qualivita, en organisation til valorisering af produkter med beskyttede oprindelsesbetegnelser og beskyttede geografiske betegnelser.

Med en unik forsikring er Edoardo Raspellis smag og lugt forsikret for 500.000 euro, hvilket gør ham til "manden med den gyldne gane".

Han er blevet kaldt "Italiens hårdeste madkritiker" og er flere gange blevet sagsøgt for sin kritik af restauratører, hotelejere og vinproducenter, men er altid blevet frikendt af de italienske domstole." for korrekt udøvelse af retten - pligt til at rapportere og kritisere "Den sidste frifindelse var i juni 2007 i en sag anlagt mod ham af Giorgio Rosolino (ejer af den berømte Cantinella i Napoli og onkel til svømmemesteren Massimiliano Rosolino).

I 2019 tager han efter 21 år afsked med Melaverde, det tv-program, der har repræsenteret ham mest.