Биографија • Палато доро

Едоардо Распелли је рођен у Милану 19. јуна 1949. Након што је почео да пише, у другој класичној гимназији, у Цорриере делла Сера у режији Ђованија Спадолинија, кога је ангажовао 1971. у Цорриере д'Информазионе (поподневно издање), постао је професионални новинар 1973. У почетку се Едоардо Распели углавном бавио вестима, пратећи најважније догађаје година олова у Милану: поред њега, на на другом спрату Виа Солферино 28, налазе се Валтер Тобаги, Виторио Фелтри, Феручо Де Бортоли, Масимо Донели, Ђиђи Монкалво, Ђан Антонио Стела, Паоло Мерети, Ђани Мура, Франческо Ћеваско.

Потом се специјализовао за гастрономију и заштиту потрошача (у прошлости његове породице постојали су значајни ресторатери и хотелијери: ујак је радио у Екцелсиору у Риму, у Кулму и Соувретта у Саинт Морицу; други рођаци су били власници чувеног Римбалзела и Гранд Хотел Савои у Гардоне Ривијери, које је реквирирао нацистички командант, генерал Карл Волф, да би постао његов штаб током Р.С.И.-а).

10. октобра 1975. године, по налогу тадашњег директора Цорриере д'Информазионе Чезара Ланзе, Распелли је направио „ил литтле блацк фаце“, страницу ресторана са рубриком за смеће која је убрзо постала позната. Заправо, гастрономска критика је рођена у Италији,Међутим, Распели се више осећа као „гастро репортер” него као „гастро критичар”.

Од 1978. године, прве четири године, био је један од директора, са Гаултом и Миллауом, "Гуида д'Италиа" који је издавао Л'Еспрессо. Први је одговоран за ресторанску страницу "Гамберо Россо", затим додатак листа "Ил Манифесто".

На ТВ је почео 1984. као консултант за "Цхе фаи,манги?" на Раи Дуе (са Аном Бартолини и Карлом Урбан, касније замењеном Енцом Сампо). Затим са Аном Бартолини води телевизијски програм "Ла Буона табле" на Одеон ТВ; на Раи Дуе, са Карлом Урбан води програм едукације о храни "Стар бене а тавола", који је осмислила Ницхи Стефи. Такође сарађује са Раи Треом, на "Ил Буонгиорно ди РАИ Радио 2" Леде Заццагнини, у секцији "Еат Параде" ТГ2 (водитељ Бруно Гамбацорта, редитељ Клементе Мимун).

У периоду 1990-1991 Распелли је био међу водитељима "Пиацере Раи Уно" са Симоном Маркини, Пјером Бадалонијем и Стафаном де Мистуром. Године 1999. учествовао је предвече у недељу, на Раи Дуе, у програму "Феномени" са Пјером Кјамбретијем, Алдом Бусијем, Ђампјером Мугинијем и Викторијом Силвштед.

Међу његовим иницијативама, најнеобичнија је била када је успео да се анкогнито запосли као конобар у хотелу на ривијери Ромагна. Затим игра конобара у филму Пјера Кјамбретија "Свако лево је изгубљено".

Од 1996. до издања 2001. био је уредник и супервизор "Водича италијанских ресторана" за Л'Еспрессо, потписујући и рубрику "Ил Голосо" недељника.

Едоардо Распелли је осмислио и депоновао слоган 3Т: Земља, територија и традиција.

Године 2001. објавио је књигу за Ла Стампа, збирку радова који су се појавили у новинама, под називом "Ил Распелли".

За Мондадори је објавио још једну збирку под насловом „Италиаголоса“ у новембру 2004. У септембру 2007, поново за Мондадори, објавио је „Л'Италиа Ин Тавола – 400 традиционалних рецепата које су разрадили велики кувари и тестирани од стране најстрожих и најпрождрљивијих непца у Италији“.

Од 1998. године, сваке недеље у 12, води „Мелаверде“ на Рете 4 (прво са Габријелом Карлучи, од јануара 2009. са Елизом Багордо, од септембра 2010. са Елен Хидинг), програм који је креирао агроном Гиацомо Тирабосцхи . Програм је један од најуспешнијих програма на Интернету, са апсолутно изванредном гледаношћу.

Именовао га је Пецораро Сцанио, а до 2004. поново га је потврдио Ђани Алеман, консултант Министарства пољопривредне политике за члана Комитета за заштиту и унапређење италијанске прехрамбене баштине.

Бивши министар пољопривредне политике у Продивој влади, Паоло Де Кастро, када је био председник Номисме, именовао га је за члана Одабране комисијеСциентифиц оф Куаливита, тело за унапређење производа са заштићеном ознаком порекла и заштићеном географском ознаком.

Полицом која је јединствена у свету, укус и мирис Едоарда Распелија су осигурани на 500.000 евра и чине га „човеком златног непца“.

Дефинисан је као „најстрожи критичар хране у Италији“. Неколико пута су га тужили власници ресторана, хотелијери и произвођачи вина због његових сламова, али су га италијански судови увек ослобађали " јер је исправно извршио право - дужност извештавања и критике ". Последња ослобађајућа пресуда донета је у јуну 2007. године, у тужби Ђорђа Росолина (власник чувене Кантинеле у Напуљу и ујак пливачког шампиона Масимилијана Росолина).

2019. године, после 21 године, опростио се од Мелавердеа, ТВ програма који га је највише представљао.