Tiểu sử • Palato doro

Edoardo Raspelli sinh ra ở Milan vào ngày 19 tháng 6 năm 1949. Sau khi bắt đầu viết văn, ở trường trung học cổ điển thứ hai, trên tờ Corriere della Sera do Giovanni Spadolini đạo diễn, người mà ông đã thuê năm 1971 đến Corriere d'Informazione (ấn bản buổi chiều), ông trở thành một nhà báo chuyên nghiệp vào năm 1973. Lúc đầu, Edoardo Raspelli chủ yếu xử lý tin tức, sau những sự kiện quan trọng nhất của Những năm lãnh đạo ở Milan: bên cạnh anh ấy, trên tầng hai của via Solferino 28, có Walter Tobagi, Vittorio Feltri, Ferruccio De Bortoli, Massimo Donelli, Gigi Moncalvo, Gian Antonio Stella, Paolo Mereghetti, Gianni Mura, Francesco Cevasco.

Sau đó, ông chuyên về ẩm thực và bảo vệ người tiêu dùng (gia đình ông trước đây có những chủ nhà hàng và chủ khách sạn quan trọng: một người chú đã làm việc tại Excelsior ở Rome, tại Kulm và Souvretta ở Saint Moritz; những người thân khác là chủ sở hữu của Rimbalzello và Grand Hôtel Savoy nổi tiếng ở Gardone Riviera, được chỉ huy của Đức Quốc xã, Tướng Karll Wolff, trưng dụng để biến nó thành trụ sở của mình trong R.S.I.).

Vào ngày 10 tháng 10 năm 1975, theo lệnh của giám đốc Corriere d'Informazione lúc bấy giờ là Cesare Lanza, Raspelli đã tạo ra "il little black face", một trang nhà hàng với một cột rác nhanh chóng trở nên nổi tiếng. Trên thực tế, phê bình ẩm thực ra đời ở Ý,Tuy nhiên, Raspelli cảm thấy giống một "phóng viên ẩm thực" hơn là một "nhà phê bình ẩm thực".

Từ năm 1978, trong bốn năm đầu tiên, ông là một trong những giám đốc, cùng với Gault và Millau, của "Guida d'Italia" do L'Espresso xuất bản. Anh ấy là người chịu trách nhiệm đầu tiên cho trang nhà hàng của "Gambero Rosso", sau đó là phụ trang của tờ báo "Il Manifesto".

Trên TV, ông bắt đầu vào năm 1984 với vai trò cố vấn cho "Che fai,mangi?" trên Rai Due (với Anna Bartolini và Carla Urban, sau đó được thay thế bởi Enza Sampò). Sau đó cùng với Anna Bartolini dẫn chương trình truyền hình "La Buona table" trên Odeon TV; trên Rai Due, cùng với Carla Urban, anh ấy dẫn dắt chương trình giáo dục ẩm thực "Star bene a tavola", do Nichi Stefi hình thành. Anh ấy cũng hợp tác với Rai Tre, trên "Il Buongiorno di RAI Radio 2" của Leda Zaccagnini, trong phần "Eat Parade" của TG2 (người dẫn chương trình Bruno Gambacorta, đạo diễn Clemente Mimun).

Vào năm 1990-1991, Raspelli là một trong những người trình bày "Piacere Rai Uno" cùng với Simona Marchini, Piero Badaloni và Staffan de Mistura. Năm 1999, anh tham gia vào buổi tối sớm Chủ nhật, trên Rai Due, trong chương trình "Fenomeni" cùng với Piero Chiambretti, Aldo Busi, Giampiero Mughini và Victoria Silvstedt.

Trong số các sáng kiến ​​của anh ấy, điều kỳ lạ nhất là khi anh ấy xoay sở để được thuê một cách ẩn danh, làm bồi bàn, trong một khách sạn ở Romagna Riviera. Sau đó, đóng vai một người phục vụ tham gia vào bộ phim của Piero Chiambretti "Mọi thứ đều bị mất".

Từ năm 1996 cho đến ấn bản năm 2001, ông là biên tập viên và giám sát của "Hướng dẫn về các nhà hàng Ý" cho L'Espresso, đồng thời ký tên vào mục "Il Goloso" của tuần báo.

Edoardo Raspelli đã hình thành và ký gửi khẩu hiệu 3T: Đất đai, Lãnh thổ và Truyền thống.

Năm 2001, anh xuất bản một cuốn sách cho La Stampa, tuyển tập các tác phẩm xuất hiện trên báo, có tựa đề "Il Raspelli".

Đối với Mondadori, ông đã xuất bản một tuyển tập khác mang tên "Italiagolosa" vào tháng 11 năm 2004. Vào tháng 9 năm 2007, một lần nữa cho Mondadori, ông đã xuất bản "L'Italia In Tavola - 400 công thức nấu ăn truyền thống do các đầu bếp vĩ đại chế biến và được thử nghiệm bởi khẩu vị háu ăn và nghiêm khắc nhất ở Ý".

Kể từ năm 1998, vào lúc 12 giờ Chủ nhật hàng tuần, anh ấy đã dẫn chương trình "Melaverde" trên Rete 4 (lần đầu tiên với Gabriella Carlucci, từ tháng 1 năm 2009 với Elisa Bagordo, từ tháng 9 năm 2010 với Ellen Hidding), một chương trình do nhà nông học tạo ra Giacomo Tiraboschi. Chương trình này là một trong những chương trình thành công nhất trên Mạng, với số liệu xem hoàn toàn phi thường.

Được bổ nhiệm bởi Pecoraro Scanio, cho đến năm 2004, ông được Gianni Alemanno, cố vấn của Bộ Chính sách Nông nghiệp, xác nhận lại với tư cách là thành viên của Ủy ban bảo vệ và nâng cao di sản lương thực của Ý.

Cựu Bộ trưởng Bộ Chính sách Nông nghiệp trong chính phủ Prodi, Paolo De Castro, khi ông còn là chủ tịch của Nomisma, đã bổ nhiệm ông làm thành viên của Ủy ban Tuyển chọnKhoa học của Qualivita, cơ quan để nâng cao các sản phẩm có Chỉ dẫn địa lý được bảo vệ và Chỉ định địa lý được bảo vệ.

Với chính sách độc nhất vô nhị trên thế giới, vị giác và khứu giác của Edoardo Raspelli được bảo hiểm trị giá 500.000 euro và khiến anh trở thành "người đàn ông có khẩu vị vàng".

Ông được coi là "nhà phê bình ẩm thực nghiêm khắc nhất ở Ý". Anh đã nhiều lần bị các chủ nhà hàng, khách sạn và nhà sản xuất rượu kiện vì tội ăn vạ nhưng lần nào cũng được tòa án Ý tuyên trắng án " vì đã thực hiện đúng quyền - nghĩa vụ đưa tin và phản biện ". Lần trắng án cuối cùng là vào tháng 6 năm 2007, trong vụ kiện do Giorgio Rosolino (chủ sở hữu của Cantinella nổi tiếng ở Napoli và là chú của nhà vô địch bơi lội Massimiliano Rosolino) đưa ra.

Năm 2019, sau 21 năm, anh chia tay Melaverde, chương trình truyền hình đại diện cho anh nhiều nhất.