Biografia • Palato doro

Edoardo Raspelli lindi në Milano më 19 qershor 1949. Pasi filloi të shkruante, në shkollën e dytë të mesme klasike, në Corriere della Sera me regji të Giovanni Spadolini, të cilin e punësoi. në vitin 1971 në Corriere d'Informazione (botimi i pasdites), ai u bë gazetar profesionist në vitin 1973. Në fillim Edoardo Raspelli merrej kryesisht me lajme, duke ndjekur ngjarjet më të rëndësishme të viteve të udhëheqjes në Milano: pranë tij, në në katin e dytë të via Solferino 28, janë Walter Tobagi, Vittorio Feltri, Ferruccio De Bortoli, Massimo Donelli, Gigi Moncalvo, Gian Antonio Stella, Paolo Mereghetti, Gianni Mura, Francesco Cevasco.

Ai më pas u specializua në gastronomi dhe mbrojtjen e konsumatorëve (në të kaluarën e familjes së tij kishte restorante dhe hotelierë të rëndësishëm: një dajë kishte punuar në Excelsior në Romë, në Kulm dhe në Souvretta në Saint Moritz; të afërm të tjerë ishin pronarët e famshme Rimbalzello dhe Grand Hôtel Savoy në Gardone Riviera, të kërkuar nga komandanti nazist, gjenerali Karll Wolff, për ta bërë atë selinë e tij gjatë R.S.I.).

Më 10 tetor 1975, me urdhër të drejtorit të Corriere d'Informazione në atë kohë Cesare Lanza, Raspelli krijoi "il little black face", një faqe restoranti me një kolonë plehrash që shpejt u bë e famshme. Në fakt, kritika gastronomike ka lindur në Itali,Megjithatë, Raspelli ndihet më shumë si një “reporter gastronomik” sesa një “kritik gastronomik”.

Nga viti 1978, për katër vitet e para, ai ishte një nga regjisorët, me Gault dhe Millau, i "Guida d'Italia" të botuar nga L'Espresso. Ai është përgjegjës i parë për faqen e restorantit të “Gambero Rosso”, më pas suplement i gazetës “Il Manifesto”.

Në TV ai filloi në 1984 si konsulent për "Che fai,mangi?" në Rai Due (me Anna Bartolini dhe Carla Urban, të zëvendësuara më vonë nga Enza Sampò). Më pas me Anna Bartolinin drejton programin televiziv "Tabela La Buona" në Odeon TV; në Rai Due, me Carla Urban drejton programin e edukimit ushqimor "Star bene a tavola", konceptuar nga Nichi Stefi. Ai gjithashtu bashkëpunon me Rai Tre, në "Il Buongiorno di RAI Radio 2" nga Leda Zaccagnini, në seksionin "Eat Parade" të TG2 (prezantues Bruno Gambacorta, regjisor Clemente Mimun).

Në vitet 1990-1991 Raspelli ishte ndër prezantuesit e "Piacere Rai Uno" me Simona Marchini, Piero Badaloni dhe Staffan de Mistura. Në vitin 1999 mori pjesë në mbrëmjen e hershme të së dielës, në Rai Due, në programin "Fenomeni" me Piero Chiambretti, Aldo Busi, Giampiero Mughini dhe Victoria Silvstedt.

Ndër iniciativat e tij, më e veçanta ishte kur ai ia doli të punësohej në mënyrë të fshehtë, si kamarier, në një hotel në Rivierën Romagna. Më pas duke luajtur një kamarier merr pjesë në filmin e Piero Chiambretti "Çdo e mbetur humbet".

Nga viti 1996 deri në edicionin e vitit 2001, ai ishte redaktor dhe mbikëqyrës i "Guide Of Italian Restaurants" për L'Espresso, duke nënshkruar gjithashtu rubrikën "Il Goloso" të së përjavshmes.

Edoardo Raspelli konceptoi dhe depozitoi sloganin 3T: Toka, Territori dhe Tradita.

Në vitin 2001 ai botoi një libër për La Stampa, një përmbledhje e pjesëve të botuara në gazetë, me titull "Il Raspelli".

Për Mondadorin ai botoi një përmbledhje tjetër me titull "Italiagolosa" në nëntor 2004. Në shtator 2007, sërish për Mondadorin, ai botoi "L'Italia In Tavola - 400 receta tradicionale të përpunuara nga kuzhinierë të mëdhenj dhe të testuara nga qiellza më e ashpër dhe grykës e Italisë".

Që nga viti 1998, çdo të diel në orën 12, ai drejton "Melaverde" në Rete 4 (së pari me Gabriella Carlucci, nga janari 2009 me Elisa Bagordo, nga shtatori 2010 me Ellen Hidding), një program i krijuar nga agronomi. Xhakomo Tiraboski. Programi është një nga programet më të suksesshëm në Net, me shifra absolutisht të jashtëzakonshme shikueshmërie.

I emëruar nga Pecoraro Scanio, deri në vitin 2004 u rikonfirmua nga Gianni Alemanno, konsulent në Ministrinë e Politikave Bujqësore si anëtar i Komitetit për mbrojtjen dhe zgjerimin e trashëgimisë ushqimore italiane.

Ish-ministri i Politikave Bujqësore në qeverinë Prodi, Paolo De Castro, kur ishte president i Nomisma, e kishte emëruar atë anëtar të Komisionit të Përzgjedhur.Scientific i Qualivita, organ për përmirësimin e produkteve me Emërtim të Origjinës së Mbrojtur dhe Tregim Gjeografik të Mbrojtur.

Me një policë unike në botë, shija dhe aroma e Edoardo Raspellit sigurohen për 500 mijë euro dhe e bëjnë atë "burrin me qiellzën e artë".

Ai është cilësuar si "kritiku më i rreptë i ushqimit në Itali". Ai është paditur disa herë nga pronarët e restoranteve, hotelierët dhe prodhuesit e verës për kritikat e tij, por gjithmonë është shpallur i pafajshëm nga gjykatat italiane " për kryerjen e drejtë të detyrës së raportimit dhe kritikës ". Shfajësimi i fundit ishte në qershor 2007, në padinë e ngritur nga Giorgio Rosolino (pronar i Cantinella-s së famshme në Napoli dhe xhaxhai i kampionit të notit Massimiliano Rosolino).

Në vitin 2019, pas 21 vitesh, ai i dha lamtumirën Melaverdes, programit televiziv që e përfaqësonte më shumë.