Bywgraffiad • Palato doro

Ganed Edoardo Raspelli ym Milan ar 19 Mehefin, 1949. Ar ôl dechrau ysgrifennu, yn yr ail ysgol uwchradd glasurol, yn y Corriere della Sera a gyfarwyddwyd gan Giovanni Spadolini, a gyflogodd yn 1971 i'r Corriere d'Informazione (rhifyn y prynhawn), daeth yn newyddiadurwr proffesiynol yn 1973. Ar y dechrau roedd Edoardo Raspelli yn delio'n bennaf â newyddion, yn dilyn digwyddiadau pwysicaf Blynyddoedd Arwain ym Milan: nesaf ato, ar ail lawr trwy Solferino 28, mae Walter Tobagi, Vittorio Feltri, Ferruccio De Bortoli, Massimo Donelli, Gigi Moncalvo, Gian Antonio Stella, Paolo Mereghetti, Gianni Mura, Francesco Cevasco.

Yna arbenigai mewn gastronomeg a diogelu defnyddwyr (yng ngorffennol ei deulu roedd perchnogion bwytai a gwestywyr pwysig: roedd ewythr wedi gweithio yn yr Excelsior yn Rhufain, yn y Kulm ac yn y Souvretta yn Saint Moritz; perthnasau eraill oedd perchnogion yr enwog Rimbalzello a Grand Hôtel Savoy yn Gardone Riviera, a archebwyd gan y cadfridog Natsïaidd, y Cadfridog Karll Wolff, i’w wneud yn bencadlys iddo yn ystod yr R.S.I.).

Ar 10 Hydref 1975, trwy orchymyn cyfarwyddwr y Corriere d'Informazione ar y pryd Cesare Lanza, creodd Raspelli "il little black face", tudalen bwyty gyda cholofn sbwriel a ddaeth yn enwog yn fuan. Mewn gwirionedd, ganwyd beirniadaeth gastronomig yn yr Eidal,Fodd bynnag, mae Raspelli yn teimlo'n debycach i "ohebydd gastronomeg" na "beirniad gastronomig".

O 1978, am y pedair blynedd gyntaf, roedd yn un o gyfarwyddwyr, gyda Gault a Millau, y "Guida d'Italia" a gyhoeddwyd gan L'Espresso. Ef yw'r cyntaf sy'n gyfrifol am dudalen bwyty "Gambero Rosso", yna atodiad y papur newydd "Il Manifesto".

Ar y teledu dechreuodd ym 1984 fel ymgynghorydd i "Che fai,mangi?" ar Rai Due (gydag Anna Bartolini a Carla Urban, a ddisodlwyd yn ddiweddarach gan Enza Sampò). Yna gydag Anna Bartolini yn arwain y rhaglen deledu "La Buona table" ar Odeon TV; ar Rai Due, gyda Carla Urban mae'n arwain y rhaglen addysg bwyd "Star bene a tavola", a luniwyd gan Nichi Stefi. Mae hefyd yn cydweithio â Rai Tre, ar "Il Buongiorno di RAI Radio 2" gan Leda Zaccagnini, ar adran "Eat Parade" TG2 (gwesteiwr Bruno Gambacorta, cyfarwyddwr Clemente Mimun).

Ym 1990-1991 roedd Raspelli ymhlith cyflwynwyr "Piacere Rai Uno" gyda Simona Marchini, Piero Badaloni a Staffan de Mistura. Yn 1999 cymerodd ran yn y noson gynnar ar ddydd Sul, ar Rai Due, yn y rhaglen "Fenomeni" gyda Piero Chiambretti, Aldo Busi, Giampiero Mughini a Victoria Silvstedt.

Ymhlith ei fentrau, y mwyaf unigol oedd pan lwyddodd i gael ei gyflogi'n ddiarwybod, fel gweinydd, mewn gwesty ar y Romagna Riviera. Yna mae chwarae gweinydd yn cymryd rhan yn y ffilm gan Piero Chiambretti "Mae pob chwith yn cael ei golli".

O 1996 hyd at rifyn 2001, ef oedd golygydd a goruchwyliwr y "Guide Of Italian Restaurants" ar gyfer L'Espresso, hefyd yn arwyddo adran "Il Goloso" o'r wythnosolyn.

Cenhedlodd ac adneuodd Edoardo Raspelli slogan 3T: Tir, Tiriogaeth a Thraddodiad.

Yn 2001 cyhoeddodd lyfr ar gyfer La Stampa, sef casgliad o'r darnau a ymddangosodd yn y papur newydd, o'r enw "Il Raspelli".

Ar gyfer Mondadori cyhoeddodd gasgliad arall o'r enw "Italiagolosa" ym mis Tachwedd 2004. Ym mis Medi 2007, eto ar gyfer Mondadori, cyhoeddodd "L'Italia In Tavola - 400 o ryseitiau traddodiadol wedi'u ymhelaethu gan gogyddion gwych ac wedi'u profi gan y daflod fwyaf difrifol a gluttonous yn yr Eidal".

Ers 1998, bob dydd Sul yn 12, mae wedi cynnal "Melaverde" ar Rete 4 (yn gyntaf gyda Gabriella Carlucci, o Ionawr 2009 gydag Elisa Bagordo, o fis Medi 2010 gydag Ellen Hidding), rhaglen a grëwyd gan yr agronomegydd Giacomo Tiraboschi . Mae'r rhaglen yn un o'r rhaglenni mwyaf llwyddiannus ar y We, gyda ffigurau gwylio hollol anhygoel.

Wedi'i benodi gan Pecoraro Scanio, tan 2004 fe'i hailgadarnhawyd gan Gianni Alemanno, ymgynghorydd i'r Weinyddiaeth Polisïau Amaethyddol fel aelod o'r Pwyllgor ar gyfer diogelu a gwella treftadaeth fwyd yr Eidal.

Roedd y cyn Weinidog Polisïau Amaethyddol yn llywodraeth Prodi, Paolo De Castro, pan oedd yn llywydd Nomisma, wedi ei benodi’n aelod o’r Pwyllgor DetholGwyddonol o Qualivita, corff ar gyfer gwella cynhyrchion â Dynodiad Tarddiad Gwarchodedig a Dynodiad Daearyddol Gwarchodedig.

Gyda pholisi sy'n unigryw yn y byd, mae blas ac arogl Edoardo Raspelli wedi'i yswirio am 500,000 ewro ac yn ei wneud yn "ddyn â thaflod aur".

Mae wedi cael ei ddiffinio fel “y beirniad bwyd llymaf yn yr Eidal”. Mae wedi cael ei siwio sawl gwaith gan berchnogion bwytai, gwestywyr a chynhyrchwyr gwin am ei slams ond mae bob amser wedi’i gael yn ddieuog gan lysoedd yr Eidal “ am iddo gyflawni’r hawl - dyletswydd adrodd a beirniadaeth ”. Roedd y rhyddfarn olaf ym mis Mehefin 2007, yn yr achos cyfreithiol a ddygwyd gan Giorgio Rosolino (perchennog y Cantinella enwog yn Napoli ac ewythr y pencampwr nofio Massimiliano Rosolino).

Yn 2019, ar ôl 21 mlynedd, ffarweliodd â Melaverde, y rhaglen deledu a’i cynrychiolodd fwyaf.