سیرت • پالاٹو ڈورو

ایڈوارڈو راسپیلی 19 جون 1949 کو میلان میں پیدا ہوئے تھے۔ لکھنا شروع کرنے کے بعد، دوسرے کلاسیکی ہائی اسکول میں، جیوانی سپاڈولینی کی ہدایت کاری میں کوریری ڈیلا سیرا میں، جس کی اس نے خدمات حاصل کیں۔ 1971 میں Corriere d'Informazione (دوپہر کا ایڈیشن) کے لیے، وہ 1973 میں ایک پیشہ ور صحافی بن گیا۔ شروع میں ایڈورڈو راسپیلی بنیادی طور پر خبروں سے نمٹتے تھے، میلان کے سالوں کے اہم ترین واقعات کے بعد: اس کے ساتھ ہی، پر سولفیرینو 28 کے ذریعے کی دوسری منزل، والٹر ٹوباگی، وٹوریو فیلٹری، فیروچیو ڈی بورٹولی، ماسیمو ڈونیلی، گیگی مونکالوو، گیان انتونیو سٹیلا، پاولو میریگیٹی، گیانی مورا، فرانسسکو سیواسکو ہیں۔

اس کے بعد اس نے معدے اور صارفین کے تحفظ میں مہارت حاصل کی (ان کے خاندان کے ماضی میں اہم ریستوران اور ہوٹل والے تھے: ایک چچا نے روم میں ایکسلیئر، کلم اور سینٹ مورٹز کے سووریٹا میں کام کیا تھا؛ دوسرے رشتہ دار تھے Gardone Riviera میں مشہور Rimbalzello اور Grand Hôtel Savoy کے مالکان، R.S.I. کے دوران اسے اپنا ہیڈکوارٹر بنانے کے لیے نازی کمانڈر، جنرل کارل وولف نے طلب کیا تھا)۔

10 اکتوبر 1975 کو، Cesare Lanza کے وقت Corriere d'Informazione کے ڈائریکٹر کے حکم سے، Raspelli نے "il little black face" بنایا، ایک ریسٹورنٹ کا صفحہ جس میں کوڑے کے کالم تھے جو جلد ہی مشہور ہو گئے۔ درحقیقت معدے کی تنقید اٹلی میں پیدا ہوئی تھی،تاہم، راسپیلی ایک "گیسٹرونومک نقاد" کے مقابلے میں ایک "گیسٹرونومی رپورٹر" کی طرح محسوس کرتے ہیں۔

1978 سے، پہلے چار سالوں تک، وہ L'Espresso کے شائع کردہ "Guida d'Italia" کے گالٹ اور ملاؤ کے ساتھ ڈائریکٹرز میں سے ایک تھے۔ وہ "Gambero Rosso" کے ریستوران کے صفحے کے پہلے ذمہ دار ہیں، پھر اخبار "Il Manifesto" کے ضمیمہ۔

ٹی وی پر اس نے 1984 میں "چی فائی، منگی؟" کے مشیر کے طور پر شروعات کی۔ رائی ڈیو پر (اینا بارٹولینی اور کارلا اربن کے ساتھ، بعد میں اینزا سیمپو نے تبدیل کیا)۔ پھر انا بارٹولینی کے ساتھ اوڈین ٹی وی پر ٹیلی ویژن پروگرام "لا بوونا ٹیبل" کی قیادت کرتی ہے۔ رائی ڈیو پر، کارلا اربن کے ساتھ وہ فوڈ ایجوکیشن پروگرام "اسٹار بین اے ٹیوولا" کی قیادت کرتے ہیں، جس کا تصور نیچی سٹیفی نے کیا تھا۔ وہ رائے ٹری کے ساتھ، لیڈا زکاگنینی کے "Il Buongiorno di RAI ریڈیو 2" پر، TG2 کے "ایٹ پریڈ" سیکشن پر (میزبان برونو گیمباکورٹا، ڈائریکٹر کلیمینٹ میمون) کے ساتھ بھی تعاون کرتا ہے۔

1990-1991 میں Raspelli Simona Marchini، Piero Badaloni اور Staffan de Mistura کے ساتھ "Piacere Rai Uno" کے پیش کرنے والوں میں شامل تھے۔ 1999 میں انہوں نے پیرو چیمبریٹی، ایلڈو بسی، جیمپیرو موگینی اور وکٹوریہ سلوسٹیڈ کے ساتھ پروگرام "فینومینی" میں رائی ڈیو پر اتوار کی شام میں شرکت کی۔

اس کے اقدامات میں، سب سے منفرد وہ تھا جب اس نے اپنے آپ کو پوشیدہ طور پر، ایک ویٹر کے طور پر، Romagna Riviera کے ایک ہوٹل میں رکھا۔ پھر ایک ویٹر کا کردار ادا کرتے ہوئے Piero Chiambretti کی فلم میں حصہ لیتا ہے "Every left is lost"۔

1996 سے لے کر 2001 کے ایڈیشن تک، وہ L'Espresso کے لیے "گائیڈ آف اطالوی ریستوراں" کے ایڈیٹر اور سپروائزر رہے، اور ہفتہ وار کے "Il Goloso" سیکشن پر بھی دستخط کرتے رہے۔

Edoardo Raspelli نے 3T نعرہ تصور کیا اور جمع کیا: زمین، علاقہ اور روایت۔

2001 میں اس نے La Stampa کے لیے ایک کتاب شائع کی، جو اخبار میں شائع ہونے والے ٹکڑوں کا ایک مجموعہ ہے، جس کا عنوان ہے "Il Raspelli"۔

مونڈاڈوری کے لیے اس نے نومبر 2004 میں "Italiagolosa" کے عنوان سے ایک اور مجموعہ شائع کیا۔ ستمبر 2007 میں، ایک بار پھر Mondadori کے لیے، اس نے "L'Italia In Tavola - 400 روایتی ترکیبیں جو عظیم باورچیوں کے ذریعہ بیان کی گئی ہیں اور اٹلی میں سب سے زیادہ سخت اور پیٹو تالو سے آزمائی گئی ہیں" شائع کیں۔

1998 سے، ہر اتوار کو 12 بجے، اس نے Rete 4 پر "Melaverde" کی میزبانی کی (پہلے گیبریلا کارلوچی کے ساتھ، جنوری 2009 سے ایلیسا باگورڈو کے ساتھ، ستمبر 2010 سے ایلن ہائیڈنگ کے ساتھ)، ایک پروگرام جو ماہر زراعت نے بنایا Giacomo Tiraboschi یہ پروگرام نیٹ پر سب سے زیادہ کامیاب پروگراموں میں سے ایک ہے، جس میں دیکھنے کے بالکل غیر معمولی اعداد و شمار ہیں۔

پیکورارو سکینیو کی طرف سے مقرر کیا گیا، 2004 تک ان کی دوبارہ تصدیق Gianni Alemanno، وزارت زراعت کی پالیسیوں کے مشیر برائے اطالوی خوراکی ورثے کے تحفظ اور اضافہ کے لیے کمیٹی کے رکن کے طور پر کی گئی۔

ایک ایسی پالیسی کے ساتھ جو دنیا میں منفرد ہے، Edoardo Raspelli کے ذائقہ اور بو کا 500,000 یورو میں بیمہ کیا جاتا ہے اور اسے "سنہری تالو والا آدمی" بنا دیا جاتا ہے۔

اس کی تعریف "اٹلی میں کھانے کے سخت ترین نقاد" کے طور پر کی گئی ہے۔ ریستوران کے مالکان، ہوٹل والوں اور شراب کے پروڈیوسر کی طرف سے اس کے خلاف کئی بار مقدمہ چلایا جا چکا ہے لیکن اسے اطالوی عدالتوں نے ہمیشہ " رپورٹنگ اور تنقید کی ذمہ داری کو صحیح طریقے سے ادا کرنے کی وجہ سے بری کر دیا ہے "۔ آخری بریت جون 2007 میں ہوئی تھی، جارجیو روزولیینو (نیپلز میں مشہور کینٹینیلا کے مالک اور تیراکی کے چیمپیئن میسیمیلیانو روزولیینو کے چچا) کے مقدمے میں۔

2019 میں، 21 سال کے بعد، اس نے میلوردے کو الوداع کہا، وہ ٹی وی پروگرام جس نے سب سے زیادہ اس کی نمائندگی کی۔