Biografia - Golden Palate

Edoardo Raspelli urodził się w Mediolanie 19 czerwca 1949 r. Po rozpoczęciu pisania, w drugiej klasie szkoły średniej, dla Corriere della Sera pod redakcją Giovanniego Spadoliniego, którego zatrudnił w 1971 r. w Corriere d'Informazione (wydanie popołudniowe), został profesjonalnym dziennikarzem w 1973 r. Na początku Edoardo Raspelli zajmował się głównie wiadomościami, śledząc najważniejsze wydarzenia."Anni di Piombo" w Mediolanie: obok niego, na drugim piętrze Via Solferino 28, znajdują się Walter Tobagi, Vittorio Feltri, Ferruccio De Bortoli, Massimo Donelli, Gigi Moncalvo, Gian Antonio Stella, Paolo Mereghetti, Gianni Mura, Francesco Cevasco.

Następnie wyspecjalizował się w gastronomii i ochronie konsumentów (w przeszłości w jego rodzinie byli ważni restauratorzy i hotelarze: wujek pracował w Excelsior w Rzymie, Kulm i Souvretta w Saint Moritz; inni jego krewni byli właścicielami słynnego Rimbalzello i Grand Hôtel Savoy w Gardone Riviera, zarekwirowanego przez nazistowskiego dowódcę, generała Karla Wolffa, aby uczynić gojego kwatera główna podczas R.S.I.).

10 października 1975 r., na polecenie ówczesnego redaktora naczelnego Corriere d'Informazione Cesare Lanza, Raspelli wpadł na pomysł "il faccino nero", strony restauracyjnej z kolumną krytyczną, która szybko stała się sławna. W rzeczywistości krytyka gastronomiczna narodziła się we Włoszech. Raspelli czuł się jednak bardziej "krytykiem gastronomicznym" niż "reporterem gastronomicznym".

Od 1978 r., przez pierwsze cztery lata, wraz z Gaultem i Millau był odpowiedzialny za "Guida d' Italia" publikowaną przez L' Espresso. Był pierwszą osobą odpowiedzialną za stronę restauracyjną "Gambero Rosso", ówczesnego dodatku do dziennika "Il Manifesto".

W telewizji zaczynała w 1984 r. jako konsultantka programu "Che fai,mangi?" w Rai Due (z Anną Bartolini i Carlą Urban, później zastąpioną przez Enzę Sampò). Następnie wraz z Anną Bartolini prezentowała program telewizyjny "La Buona tavola" w Odeon TV; w Rai Due wraz z Carlą Urban prezentowała program edukacyjny na temat żywności "Star bene a tavola", stworzony przez Nichi Stefi. Współpracowała również z Rai Tre przy "Il Buongiorno di RAI".Radio 2" autorstwa Ledy Zaccagnini, w kolumnie TG2 "Eat Parade" (prowadzący Bruno Gambacorta, reżyser Clemente Mimun).

W latach 1990-1991 Raspelli był jednym z prezenterów "Piacere Rai Uno" wraz z Simoną Marchini, Piero Badaloni i Staffanem de Misturą. W 1999 roku wziął udział w niedzielnym programie "Fenomeni" w Rai Due z Piero Chiambrettim, Aldo Busim, Giampiero Mughinim i Victorią Silvstedt.

Wśród jego inicjatyw, najbardziej niezwykłą była ta, kiedy udało mu się zatrudnić incognito, jako kelner, w hotelu na Riviera Romagnola. Następnie zagrał kelnera w filmie Piero Chiambretti "Ogni lasciato è perso".

Od 1996 do 2001 roku był redaktorem i nadzorcą "Guida Dei Ristoranti D'Italia" dla L'Espresso, podpisując również kolumnę "Il Goloso" tygodnika.

Edoardo Raspelli wymyślił slogan 3Ts: Land Territory and Tradition.

W 2001 roku opublikował książkę dla La Stampa, zbiór utworów, które ukazały się w gazecie, zatytułowany "Il Raspelli".

Dla Mondadori opublikował kolejną kolekcję zatytułowaną "Italiagolosa" w listopadzie 2004 r. We wrześniu 2007 r., ponownie dla Mondadori, opublikował "L'italia In Tavola - 400 tradycyjnych przepisów opracowanych przez wielkich szefów kuchni i przetestowanych przez najbardziej surowe i żarłoczne włoskie podniebienia".

Od 1998 r., w każdą niedzielę o godz. 12.00, jest gospodarzem programu "Melaverde" na Rete 4 (najpierw z Gabriellą Carlucci, od stycznia 2009 r. z Elisą Bagordo, od września 2010 r. z Ellen Hidding), programu opracowanego przez agronoma Giacomo Tiraboschi. Program jest jednym z najbardziej udanych programów sieci, z absolutnie niezwykłymi wynikami oglądalności.

Mianowany przez Pecoraro Scanio, do 2004 r. został ponownie zatwierdzony przez Gianniego Alemanno jako konsultant Ministerstwa Rolnictwa jako członek Komitetu Ochrony i Wzmocnienia Włoskiego Dziedzictwa Żywnościowego.

Były minister polityki rolnej w rządzie Prodiego, Paolo De Castro, kiedy był prezesem Nomisma, mianował go członkiem ograniczonego komitetu naukowego Qualivita, organizacji waloryzującej produkty o chronionej nazwie pochodzenia i chronionym oznaczeniu geograficznym.

Dzięki wyjątkowej polisie, smak i węch Edoardo Raspelli są ubezpieczone na 500 000 euro, co czyni go "człowiekiem o złotym podniebieniu".

Za swoją krytykę był wielokrotnie pozywany przez właścicieli restauracji, hotelarzy i producentów wina, ale zawsze był uniewinniany przez włoskie sądy". za prawidłowe wykonywanie prawa - obowiązek raportowania i krytyki "Ostatni wyrok uniewinniający zapadł w czerwcu 2007 r. w sprawie wniesionej przeciwko niemu przez Giorgio Rosolino (właściciela słynnej Cantinelli w Neapolu i wuja mistrza pływackiego Massimiliano Rosolino).

W 2019 roku, po 21 latach, żegna się z Melaverde, programem telewizyjnym, który najbardziej go reprezentował.