ბიოგრაფია • პალატო დორო

ედოარდო რასპელი დაიბადა მილანში 1949 წლის 19 ივნისს. წერის დაწყების შემდეგ, მეორე კლასიკურ საშუალო სკოლაში, Corriere della Sera-ში, რეჟისორ ჯოვანი სპადოლინის მიერ, რომელიც მან დაიქირავა. 1971 წელს Corriere d'Informazione-ში (შუადღის გამოცემა), ის გახდა პროფესიონალი ჟურნალისტი 1973 წელს. დასაწყისში ედოარდო რასპელი ძირითადად ეხებოდა ახალ ამბებს, მილანის ლიდერობის წლების ყველაზე მნიშვნელოვანი მოვლენების შემდეგ: მის გვერდით, Via Solferino 28-ის მეორე სართულზე არიან ვალტერ ტობაგი, ვიტორიო ფელტრი, ფერუჩიო დე ბორტოლი, მასიმო დონელი, ჯიჯი მონკალვო, ჯან ანტონიო სტელა, პაოლო მერეგეტი, ჯანი მურა, ფრანჩესკო ჩევასკო.

შემდეგ იგი სპეციალიზირებული იყო გასტრონომიასა და მომხმარებელთა დაცვაში (მისი ოჯახის წარსულში იყვნენ მნიშვნელოვანი რესტავრატორები და სასტუმროები: ბიძა მუშაობდა Excelsior-ში რომში, Kulm-ში და Souvretta-ში სენტ მორიცში; სხვა ნათესავები მუშაობდნენ ცნობილი Rimbalzello-სა და Grand Hôtel Savoy-ის მფლობელები გარდონე რივიერაში, რომლებიც ნაცისტების მეთაურმა, გენერალ კარლ ვოლფმა მოითხოვა, რათა მისი შტაბ-ბინა ყოფილიყო R.S.I.-ის დროს).

1975 წლის 10 ოქტომბერს, Corriere d'Informazione-ის იმდროინდელი დირექტორის ცეზარ ლანზას ბრძანებით, რასპელიმ შექმნა "il little black face", რესტორნის გვერდი ნაგვის სვეტით, რომელიც მალევე გახდა ცნობილი. ფაქტობრივად, გასტრონომიული კრიტიკა დაიბადა იტალიაში,თუმცა რასპელი თავს უფრო „გასტრონომიის რეპორტიორად“ გრძნობს, ვიდრე „გასტრონომიულ კრიტიკოსად“.

1978 წლიდან, პირველი ოთხი წლის განმავლობაში, ის იყო ერთ-ერთი რეჟისორი გოლტთან და მილოუსთან ერთად L'Espresso-ს მიერ გამოცემული "Guida d'Italia". ის არის პირველი პასუხისმგებელი "გამბერო როსოს" რესტორნის გვერდზე, შემდეგ გაზეთ "ილ მანიფესტოს" ჩანართი.

ტელევიზიაში მან დაიწყო 1984 წელს კონსულტანტად "ჩე ფაი, მანგი?" Rai Due-ზე (ანა ბარტოლინისთან და კარლა ურბანთან ერთად, მოგვიანებით შეცვალეს ენზა სამპომ). შემდეგ ანა ბარტოლინისთან ერთად უძღვება სატელევიზიო პროგრამას "La Buona table" Odeon TV-ზე; Rai Due-ზე, კარლა ურბანთან ერთად ის ხელმძღვანელობს კვების საგანმანათლებლო პროგრამას "Star bene a tavola", რომელიც ჩაფიქრებულია ნიჩი სტეფის მიერ. ის ასევე თანამშრომლობს Rai Tre-სთან, ლედა ზაკაგნინის "Il Buongiorno di RAI Radio 2"-ზე, TG2-ის "Eat Parade" განყოფილებაში (წამყვანი ბრუნო გამბაკორტა, რეჟისორი კლემენტე მიმუნი).

1990-1991 წლებში რასპელი "Piacere Rai Uno"-ს წამყვანებს შორის იყო სიმონა მარჩინთან, პიერო ბადალონისთან და სტაფან დე მისტურასთან ერთად. 1999 წელს მან მონაწილეობა მიიღო კვირას, საღამოს, რაი დუეზე, გადაცემაში "ფენომენი" პიერო ჭიამბრეტისთან, ალდო ბუსისთან, ჯამპიერო მუღინთან და ვიქტორია სილვსტედტთან ერთად.

მის ინიციატივებს შორის ყველაზე გამორჩეული იყო, როდესაც მან მოახერხა ინკოგნიტოდ დაქირავება, როგორც ოფიციანტი, სასტუმროში Romagna Riviera-ზე. შემდეგ მიმტანის როლი მონაწილეობს პიერო ჭიამბრეტის ფილმში "ყოველი დარჩენილი დაკარგულია".

1996 წლიდან 2001 წლის გამოცემამდე ის იყო L'Espresso-სთვის "იტალიური რესტორნების გზამკვლევის" რედაქტორი და ზედამხედველი, ასევე ხელი მოაწერა ყოველკვირეულის "Il Goloso" განყოფილებას.

ედოარდო რასპელიმ ჩაფიქრებული და დეპონირებული 3T სლოგანი: მიწა, ტერიტორია და ტრადიცია.

2001 წელს მან გამოსცა წიგნი La Stampa-სთვის, გაზეთში გამოქვეყნებული ნაწარმოებების კრებული, სახელწოდებით "Il Raspeli".

Mondadori-სთვის მან გამოსცა კიდევ ერთი კრებული სახელწოდებით "Italiagolosa" 2004 წლის ნოემბერში. 2007 წლის სექტემბერში, ისევ მონდადორისთვის, მან გამოაქვეყნა "L'Italia In Tavola - 400 ტრადიციული რეცეპტი, შემუშავებული დიდი მზარეულების მიერ და გამოცდილი იტალიის ყველაზე მკაცრი და წებოვანი სასის მიერ".

1998 წლიდან, ყოველ კვირას, 12 საათზე, უძღვება "მელავერდეს" Rete 4-ზე (პირველად გაბრიელა კარლუჩისთან ერთად, 2009 წლის იანვრიდან ელისა ბაგორდოსთან ერთად, 2010 წლის სექტემბრიდან ელენ ჰიდინგისთან ერთად), აგრონომის მიერ შექმნილი გადაცემა. ჯაკომო ტირაბოსკი. პროგრამა არის ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული პროგრამა ქსელში, აბსოლუტურად არაჩვეულებრივი ნახვის მაჩვენებლებით.

დაინიშნა პეკორარო სკანიოს მიერ, 2004 წლამდე იგი ხელახლა დაადასტურა ჯანი ალემანომ, სოფლის მეურნეობის პოლიტიკის სამინისტროს კონსულტანტმა, როგორც იტალიური საკვები მემკვიდრეობის დაცვისა და გაძლიერების კომიტეტის წევრად.

პროდის მთავრობაში სოფლის მეურნეობის ყოფილმა მინისტრმა, პაოლო დე კასტრომ, როდესაც ის Nomisma-ს პრეზიდენტი იყო, დანიშნა იგი შერჩეული კომიტეტის წევრად.Qualivita-ს Scientific, წარმოშობის დაცული აღნიშვნისა და დაცული გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტების გაუმჯობესების ორგანო.

მსოფლიოში უნიკალური პოლისით ედოარდო რასპელის გემო და სუნი დაზღვეულია 500 000 ევროდ და აქცევს მას „ოქროს სასის კაცად“.

ის განისაზღვრა, როგორც "ყველაზე მკაცრი კვების კრიტიკოსი იტალიაში". მას რამდენჯერმე უჩივლეს რესტორნების მეპატრონეებმა, სასტუმროს მფლობელებმა და ღვინის მწარმოებლებმა მისი გაკრიტიკების გამო, მაგრამ იტალიის სასამართლოები ყოველთვის ამართლებდნენ " მოხსენებისა და კრიტიკის უფლება-მოვალეობის სწორად შესრულებისთვის ". ბოლო გამამართლებელი განაჩენი იყო 2007 წლის ივნისში, ჯორჯო როსოლინოს (ნეაპოლში ცნობილი Cantinella-ს მფლობელი და ცურვის ჩემპიონის მასიმილიანო როსოლინოს ბიძა) სარჩელში.

2019 წელს, 21 წლის შემდეგ, დაემშვიდობა მელავერდეს, ტელეპროგრამას, რომელიც მას ყველაზე მეტად წარმოადგენდა.