Biografi • Palato doro

Edoardo Raspelli ble født i Milano 19. juni 1949. Etter å ha begynt å skrive, på den andre klassiske videregående skolen, i Corriere della Sera regissert av Giovanni Spadolini, som han ansatt i 1971 til Corriere d'Informazione (ettermiddagsutgaven), ble han profesjonell journalist i 1973. I begynnelsen tok Edoardo Raspelli seg hovedsakelig med nyheter, etter de viktigste hendelsene i år med bly i Milano: ved siden av ham, på andre etasje på via Solferino 28, er det Walter Tobagi, Vittorio Feltri, Ferruccio De Bortoli, Massimo Donelli, Gigi Moncalvo, Gian Antonio Stella, Paolo Mereghetti, Gianni Mura, Francesco Cevasco.

Han spesialiserte seg da i gastronomi og forbrukerbeskyttelse (i familiens fortid var det viktige restauratører og hotelleiere: en onkel hadde jobbet på Excelsior i Roma, på Kulm og på Souvretta i Saint Moritz; andre slektninger var eiere av det berømte Rimbalzello og Grand Hôtel Savoy i Gardone Riviera, rekvirert av den nazistiske sjefen, general Karll Wolff, for å gjøre det til sitt hovedkvarter under R.S.I.).

Den 10. oktober 1975, etter ordre fra direktøren for Corriere d'Informazione på den tiden Cesare Lanza, opprettet Raspelli "il little black face", en restaurantside med en søppelsøyle som snart ble berømt. Faktisk ble gastronomisk kritikk født i Italia,Raspelli føler seg imidlertid mer som en "gastronomi-reporter" enn en "gastronomisk kritiker".

Fra 1978, de første fire årene, var han en av regissørene, sammen med Gault og Millau, av «Guida d'Italia» utgitt av L'Espresso. Han er den første ansvarlige for restaurantsiden til "Gambero Rosso", deretter supplement til avisen "Il Manifesto".

På TV begynte han i 1984 som konsulent for "Che fai,mangi?" på Rai Due (med Anna Bartolini og Carla Urban, senere erstattet av Enza Sampò). Så sammen med Anna Bartolini leder tv-programmet "La Buona table" på Odeon TV; på Rai Due, sammen med Carla Urban leder han matopplæringsprogrammet "Star bene a tavola", unnfanget av Nichi Stefi. Han samarbeider også med Rai Tre, på «Il Buongiorno di RAI Radio 2» av Leda Zaccagnini, på «Eat Parade»-delen av TG2 (vert Bruno Gambacorta, regissør Clemente Mimun).

I 1990-1991 var Raspelli blant presentatørene av "Piacere Rai Uno" med Simona Marchini, Piero Badaloni og Staffan de Mistura. I 1999 deltok han tidlig på søndagen, på Rai Due, i programmet «Fenomeni» med Piero Chiambretti, Aldo Busi, Giampiero Mughini og Victoria Silvstedt.

Blant initiativene hans var det mest enestående da han klarte å få seg ansatt inkognito, som servitør, på et hotell på Romagna-rivieraen. Deretter spiller en servitør deltar i filmen av Piero Chiambretti "Every left is lost".

Fra 1996 til 2001-utgaven var han redaktør og veileder for "Guide Of Italian Restaurants" for L'Espresso, og signerte også "Il Goloso"-delen av ukebladet.

Edoardo Raspelli unnfanget og deponerte 3T-slagordet: Land, Territory and Tradition.

I 2001 ga han ut en bok for La Stampa, en samling av stykkene som dukket opp i avisen, med tittelen "Il Raspelli".

For Mondadori publiserte han en annen samling med tittelen "Italiagolosa" i november 2004. I september 2007, igjen for Mondadori, publiserte han "L'Italia In Tavola - 400 tradisjonelle oppskrifter utarbeidet av gode kokker og testet av den mest alvorlige og fråtsende ganen i Italia".

Siden 1998, hver søndag klokken 12, har han vært vertskap for "Melaverde" på Rete 4 (først med Gabriella Carlucci, fra januar 2009 med Elisa Bagordo, fra september 2010 med Ellen Hidding), et program laget av agronomen Giacomo Tiraboschi . Programmet er et av de mest suksessrike programmene på nettet, med helt ekstraordinære seertall.

Utnevnt av Pecoraro Scanio, inntil 2004 ble han bekreftet på nytt av Gianni Alemanno, konsulent for departementet for landbrukspolitikk, som medlem av komiteen for beskyttelse og forbedring av den italienske matarven.

Den tidligere ministeren for landbrukspolitikk i Prodi-regjeringen, Paolo De Castro, da han var president i Nomisma, hadde han utnevnt ham til medlem av den utvalgte komiteenScientific fra Qualivita, organ for forbedring av produkter med beskyttet opprinnelsesbetegnelse og beskyttet geografisk indikasjon.

Med en forsikring som er unik i verden, er Edoardo Raspellis smak og lukt forsikret for 500 000 euro og gjør ham til «mannen med en gylden gane».

Han har blitt definert som "den strengeste matkritikeren i Italia". Han har flere ganger blitt saksøkt av restauranteiere, hotelleiere og vinprodusenter for sine slam, men har alltid blitt frifunnet av de italienske domstolene « for å ha utført rett - meldeplikt og kritikk på riktig måte ». Den siste frifinnelsen var i juni 2007, i søksmålet anlagt av Giorgio Rosolino (eier av den berømte Cantinella i Napoli og onkel til svømmemesteren Massimiliano Rosolino).

I 2019, etter 21 år, tok han farvel med Melaverde, TV-programmet som representerte ham mest.